Forum cucinare on il varoma:che confusione!!!!!
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Ciao Chiara,
tu hai mai provato a fare zuppa di orzo nel boccale con temperatura varoma 
e contemporaneamente cuocere nel vassoio del varoma delle verdure?
Grazieeee
Franca innanzi tutto rilassati...
Siediti tranquilla su una comoda sedia e RILASSATI!
Cuocere a varoma vuol dire cuocere col vapore.
Il vapore è acqua sicuramente ma viene anche "espulso" dalla carne, dalla verdura, da tutto ciò che la contiene..
Quindi se cucini qualcosa nel boccale con la temperatura varoma (ad esempio sugo di pomodoro, caponata, sugo ai funghi) puoi posizionare il varoma e cuocere a vapore carne, pesce, verdure o frittate.
Va meglio?
Sù coraggio.. E se decidi cmq di buttarlo fammi un fischio che a me serve e come.
Ciao
..innamorata del Bimby 
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Cara Franca io non sono per niente bravissima anzi faccio i miei bei pasticci e ne vado molto ma molto fiera.
Quello che so l'ho imparato esclusivamente qui nel forum leggendo i commenti e le esperienze.
Sta serena che non ti suggerirò più nessun rilassamento o consiglio.
Ciao e buona serata.
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova 
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bene Franca, anche se la ricetta è della Iaia ti dico qulacosa anche io.... il liquido per la cottura a varoma c'e' anche se ti sembrerà poco. 150gr di liquido (vino) ci sono già... poi, la carne cuocendo rilascia i suoi succhi, che vanno ad aggiungersi al vino già citato..... quondi mentre la faraona cuoce, insieme col vino i succhi della carne a temperatura varoma generano il vapore, che andrà sfruttato percuocere nel varoma posizionato sul boccale la benettissima frittatina di 4 uova che andrai a fare. Facciamo cos', parti con la ricetta, poi arrivata a mettere la frittata nel varoma e trascorsi 10-15 minuti che si è cotta, togli il vroma e guardi nel boccale se la carne è troppo asciutta .... cosi ti regoli al limite per aggiungere un po' di acqua ma conoscendo Iaia sarà perfetta e precisa al grammo. Ciaoooo
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http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/12245/faraona-modo-mio.html ecco la ricetta della quale ti parlavo!!!!grazie di tutto e un bacio
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cara chiara, ti ringrazio per il consiglio che mi hai dato, prima O POI MI RILASSERò, SICURAMENTE nella cassa da morto, quindi spero il più tardi possibile!!!!!ad ogni modo non tutti siamo bravissimi come te, e la mia idea di creare un forum nel quale si mettevano le ricette a più strati, (diciamo così), non era del tutto sbagliata, tante persone sono nelle mie stesse condizioni e usano il bimby a metà!!!!
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Franca, davvero cerca di non essere così ansiosa e agitata dal varoma.... è utilissimo e una volta imparato il meccanismo vedrai come ti verrà automatico... Anche Chya, la nostra GURU VAROMADIPENDENTE ti sta rassicurando e consigliando di prenderlo più dolce l'approccio con le cotture multiple a varoma...... provare, sorvegliare, imparare il meccanismo.... non si nasce imparati, ma con l'esperienza tutto si fa..... coraggio e non buttarlo via... o se lo butti chiamaci che noiraccogliamocon gioia i tuoi scarti!!!!
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Chya spieghi le cose in modo indelebile, sei mitica, infatti ribadisco i tuoi concetti, io quando faccio una cottura di carni che per stufarle devi metterle a temp. Varoma sopra tranquillamente posiziono il varoma con una cottura compatibile, è chiaro che sopra il pollo non riuscirò per una questione di tempi a cuocere il polpettone da 1 kg, ma una frittata o il pesce(che non sia 2 chili) sicuramente si, prova Franca e vedrai che se ti metti lì e ragioni con il bimby(devi entrare in sintonia con lui e le prime cotture di questo tipo, dovresti stare nei pressi e ogni tanto andare a sbirciare cosa succete) ce la farai.
Facci sapere siamo tanto in ansia, dicci che ce la fai 
Chya sei troppo forte... mi sto sbellicando dalle risate!
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ma in una ricetta per cucinare il pollo a pezzi, senza< aggiunta di liquidi, solo un goccio di vino, dice di usare varoma per 45 minuti!!!!!!non rischio di bruiare tutto?????
A me 150 gr di vino non sembrano un goccio...
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
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Franca innanzi tutto rilassati...
Siediti tranquilla su una comoda sedia e RILASSATI!
Cuocere a varoma vuol dire cuocere col vapore.
Il vapore è acqua sicuramente ma viene anche "espulso" dalla carne, dalla verdura, da tutto ciò che la contiene..
Quindi se cucini qualcosa nel boccale con la temperatura varoma (ad esempio sugo di pomodoro, caponata, sugo ai funghi) puoi posizionare il varoma e cuocere a vapore carne, pesce, verdure o frittate.
Va meglio?
Sù coraggio.. E se decidi cmq di buttarlo fammi un fischio che a me serve e come.
Ciao
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
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ho sempre pensato che per cucinare con la funzione varoma, sotto ci volesse l'acqua, ad esempio per cucinare a varoma per 15 minuti ci volessero 250 grammi di acqua,nel boccale, poi leggo di cuocere il pollo a pezzi a varoma, senza nessuna aggiunta di acqua, solo un goccio di vino,e sopra mettere contemporaneamente la frittata a cucinare, ma allora questo varoma com e diavolo si usa?????ci vuole o no sotto quest'acqua benedetta??????vi prego aiutatemi altrimenti lo butto!!!!!