Forum gnocchi alla romana

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Mar, 16-11-2010 - 17:25
#1
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7 risposte | Ultimo messaggio
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20-11-2010 11:29

puoi usare tranquillamente il ventilato, tieni d'occhio che non bruci troppo velocemente

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18-11-2010 14:38

Grazie!!!probabilmente li ho fatti troppo bassi e non ho messo il burro sopra..e il forno ventilato allora?

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17-11-2010 17:55

ciao io imburro la teglia e metto un po' di pan grattato , e poi sopra gli gnocchi ci metto fiocchetti di burro e parmigiano ... appena dorati sfornarli !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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17-11-2010 17:08

hai messo dei fiocchetti di burro sopra? io l'altra sera ho seguito passo passo il lb e sono venuti perfetti

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16-11-2010 21:01

non bisogna stenderli molto sottili,  se no seccano, li metto nel forno ventilato a 160° controllando spesso che non coloriscano troppo, se vedi che divantano subito dorati coprili con un foglio di alluminio e continui la cottura finchè sono bei caldi

mluisa


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16-11-2010 17:25

Ciaooo!sono ancora alle primissime armi sia con il bimby..che con la cucina:~ ma sto provando piano piano un po' di tutto..ieri sera ho provato a fare i gnocchi alla romana, ricetta da libro base!tutto ok, ma dopo la cottura in forno,mi sono rimasti  secchi..non belli morbidosi! l'unica cosa è che non ho imburrato la teglia, ma ho messo la carta da forno..ho sbagliato lì o come cuocerli?forno statico o ventilato?

Saluti e grazie!

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