Forum panna montata a sole 30 calorie!!
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Buongiorno Sirenas,
noi l'abbiamo tenuta in frigorifero per 30 minuti e abbiamo notato che ha iniziato a smontarsi un po', per i gelati non abbiamo ancora provato, per le torte potrebbe andare bene se però farcite e consumate subito. Da questo primo test abbiamo la sensazione che non resista, ad esempio, una notte in frigorifero. Stiamo a vedere se qualche altra Utente ha provato ad impiegarla per gelati e/o torte.
A presto
Team Bimby
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Buonpomeriggio a tutti,
abbiamo provato questa ricetta seguendo le indicazioni date: latte scremato privo di lattosio freddo di frigo vel. 4 per 3 minuti.
La prima volta abbiamo provato senza la farfalla, e il risultato c'è stato ma non come ci aspettavamo: una parte del latte si è montata come una schiuma mentre circa la metà è rimasta liquida.
La seconda volta abbiamo inserito la farfalla e possiamo dire che si il altte si è montato ma, naturalmente, non si avrà la stessa consistenza a cui siamo abituati con la panna fresca liquida.
Questa panna è molto più simile ad una schiuma e resta molto leggera. Suggeriamo di consumarla subito perchè, pur tenuta in frigorifero, tende a smontarsi in poco tempo.
A presto
Team Bimby
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RIspondo a te ma e' una precisazione: l'unico latte che monta come panna e' il latte scremato senza lattosio tipo ACCADI, perche' i latti privi di lattosio sono piu' leggeri e montano anche con fruste normali, con altri tipi di latte non c'e' effetto panna montata
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:(( Ciao a tutte voi!! Pochi giorni fà ho provato a fare questa finta panna con il latte fresco parzialmente scremato (non ho trovato quello completamente scremato) ma haimè non è uscito fuori nulla! Qualcuno sa dirmi il perchè???????? un salutone!!!!
La risposta e' tecnica. Il latte scremato fresco contiene pochissima acqua ed e' leggero. Le particelle di questo latte centrifugate a vel. 4 si gonfiano. Ti consiglio di prendere il latte scremato e di provare e vedrai il risultato...
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E' la stessa domanda che volevo fare....quando metti lo zucchero? e in che quantità per 120 gr di latte? grazie!
Premetto che questa finta panna l'ho scoperta per me che non posso mangiare zuccheri e grassi...siccome e' buona allora l'ho proposta a marito e figli e la quantita' di zucchero e' a loro gusto e quindi se provi con alcuni cucchiai assaggiane il sapore
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Ma quando fai questa "panna" lo zucchero lo metti prima o dopo averla montata? e lo mescoli sempre nel Bimby? Usi lo zucchero a velo o normale?
Lo zucchero lo metto solo dopo aver montato, uso sia quello a velo che quello normale, dipende da cosa "condisco", per esempio se uso la finta panna per il caffe', metto lo zucchero normale mentre se la uso per mangiarla a cucchiaio metto quello a velo.
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Ma quando fai questa "panna" lo zucchero lo metti prima o dopo averla montata? e lo mescoli sempre nel Bimby? Usi lo zucchero a velo o normale?
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ho provato la versione con fragole: 3 fragole tritate 10 sec. vel. 7 poi aggiungo i 120 g di latte scremato e monto 3 min. vel. 4 non riesco a inserire la foto ma viene una panna rosa da favola poi ho aggiunto lo zucchero e i miei figli si sono mangiati frutta,latte senza neanche accorgersi!!! 
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Panina posso dirtelo io?
Il bimbino è il bimby Junior , un bimby giocattolo che si può avere ospstando una dimostrazione con vendita, è un modellino identico al bimby ,naturalmente non trita non impasta, ma è vero, monta. I miei nipotini x caso hanno inventato una specie di spumone al caffè , ci preparano spesso delle bevande, l'unico problema è che ci mettono di tutto e poi ,,,,,,,,pretendono che proviamo la nuova ricetta!!!
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non so quale sia la ricetta di cappuccettorosso, la mia e' nel ricettario sezione dietetica, visto che ha un basso contenuto di calorie e non fa schiumetta perche' monta il latte come panna. La differenza con le altre ricette e' che per ottenere l'effetto panna montata si usa solo ed esclusivamente il latte scremato fresco e la quantita' non deve superare i 120 g perche' il latte scremato fresco contiene poca acqua che rende altri tipi di latte piu' pesanti e quindi anche col bimby fanno schiuma
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1 ha scritto:
H
ai usato la farfalla?
no senza farfalla
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E' vero, la Ricetta è di cappuccettorosso 69.
Complimenti!
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è vero! volevo ank'io farlo sapere e sapete chi l'ha scoperto? mio FIGLIO di 10 anni! la mia fantastica presentatrice ha regalato a mia figlia un bimbyno e mio figlio ha provato a fare il cappuccino ma facendolo andare x troppo tempo e ha fatto la magica scoperta della panna! noi abbiamo usato latte alta digeribilità a lunga conservazione e per di più zuccherato fantastico!
Stefania dalla provincia di Cuneo
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Dovrebbe essere la Ricetta riportata nel seguente link:
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/3927/schiuma-di-latte-freddo.html
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Hai usato la farfalla?
