Forum bicarbonato nei tarallucci pugliesi
Messaggi:
Messaggi:
Quando si lavano le verdure un bel cucchiaio le disinfetta, per ammorbidire i legumi secchi, per mantenere verd le verdure dopo la cottura, ho un libricino del bicarbonato Sol....y che ne mette un sacco di cose da fare col bicarbonato, anche la lievitazione al posto del lievito
Messaggi:
wowowowwo ragazze....... complimenti ... non si finisce mai di imparare da voi... complimenti...cmq ora mando l'uomo a comprarlo cosi stasera li faccio hhihihi
Messaggi:
Messaggi:
Rimedio della nonna per pulire l'argento: bagnare mezzo limone nel bicarbonato e strofinare l'argento. Sciacquare e asciugare. Torna nuovo 
Metterne un pizzico nell'acqua dei fagioli o dei ceci quando si mettono a bagno: facilita la cottura.
Comunque, questi tarallini non mi fanno venire il bruciore di stomaco, che di solito mi viene quando mangio quelli col lievito... ecco un altro buon motivo :-))
forever
Messaggi:
Ti dico quello che so io poi aspettiamo le bimbyne esperte 
In alcune preparazioni viene aggiunto al posto del lievito perche' aiuta la lievitazione (di solito si aggiunge alla fine, poco prima di passare in forno)
In altri casi aiuta a mantenere vivaci i colori della frutta e della verdura. In caso di frutta poi toglie l'acidita'. Non so altro in fatto alimentare.
Il bicarbonato poi viene usato un po' per tutto: al posto dello smacchiatore, per pulire la verdura, aggiunto all'acqua per fare il bagno, ecc.
Messaggi:
io metterei mezzo cucchiaino di lievito in polvere per preparazioni salate.
Ti consiglio di tenere sempre in casa una scatola di bicarbonato, serve per tantissime cose
scusa la mia domanda.......... ma a cosa serve esattamente il bicarbonato? cioè come mai va messo in molte ricette??? grazie baci 