Forum ricetta con la gallina

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Gio, 02-12-2010 - 10:42
#1
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12 risposte | Ultimo messaggio
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03-12-2010 14:47

Grazie ragazze!!!!siete mitiche!!!!sono riuscita a disossarla,ma ho tolto le alette!!!!poi l'ho riempita e cotta come mi ha suggerito iaia50!poi nel brodo che avevo preparato nel boccale, ho cotto dei tortellini,e non vi dico che sapore!!!grazie...grazie e ancora grazie!!!!

p.s. Ho scordato di fare una foto,ma la prossima volta che la preparo ve la faccio vedere!!!!

Baci....baci!!!!!!

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03-12-2010 14:28

Si si gallina ripiena tipo galantina, si cuoce nella campana del varoma, o nel brodo a fiamma bassissima, in quest'ultimo caso produce un brodo eccezionale.

Ti metto il link della tasca di vitello, così hai un'idea, per disossare bene la gallina dovresti metterla almeno due o tre ore in congelatore riesci a disossarla meglio, poi la apri nella pancia, la riempi la cuci, la leghi ben stretta e vai col liscio:

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/2690/tasca-di-vitello.html

iaia

mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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02-12-2010 16:49

mia cognata la cucina a pezzi nel forno con i funghi o con le patate arrosto però fa tutto senza bimby, magari a qualcuno può venire qualche idea per farla in umido con i funghi, potrebbe essere una ricetta carina.

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02-12-2010 14:51

io la servo anche calda, lessata, il difficile è disossarla (io la tengo intera e formo un "polpettone", quella di pollo o cappone invece le cuocio arrosto

ti piace la ricetta di una zuppa con gallina e verza?

mluisa


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02-12-2010 14:40

Scusami Luisa!!!ma la galantina non va servita fredda?forse non  ho capito bene!!!ho cercato la ricetta della Galantina,ma tutte dicono di farla raffreddare in frigo!!!!

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02-12-2010 14:27

Anna, la galantina si serve calda e quella con la gallina si cuoce nel brodo, però la devi disossare, anche senza tenerla intera

mluisa


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02-12-2010 14:21

E' intera e pesa circa 1Kg!!!!cercavo una ricetta che sia servita calda,sai per la cena e che riscaldi un po'!!! il bollito lo faccio spesso e volevo un po' cambiare!che mi suggerisci?

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02-12-2010 13:40

Anna, quanto è grossa la gallina che hai comperato, è a pezzi o intera? nelle mie ricette trovi il classico bollito, ma quello non lo vuoi, puoi sempre cimentarti nello spolpamento della gallina e fare una galantina!!!

mluisa


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02-12-2010 11:18

:cooking_3: Aspetta che Luisa2 si connetta è lei la maga delle galline

Luci Bergamasca che vive  a Torino

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02-12-2010 11:15

Ah mi arrendo..

Mia mamma la usa solo per il brodo e poi come bollito..

Passo..

Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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02-12-2010 10:42

Bigsmile Buon giorno  bimbyne!!!!!Ieri ho avuto la brillante idea di comprare una bella gallina,pensando di trovare una bella ricetta in alternativa alla solita "gallina in brodo"!!!ma sul ricettario non c'è nulla che mi ispira!!!!ed inoltre sono anch'io accorta di idee!!!Chi mi aiuta?

Baci....baci!!!! Bigsmile Bigsmile Bigsmile

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