Forum pizza fritta
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La pizza fritta è la pasta del pane o della pizza:. si tira una sfoglia e si trancia a rombi con un coltello, si aspetta che i rombi riprendano la lievitazione e poi si friggono. (tipo le pizze fritte nelle fiere). La stessa pasta può essere tagliata a dischi e fritta come dice delia08, poi condita con il sugo descritto. (ola forma è a piacere, noi descriviamo quelle che conosciamo)
Il calzone è ripieno e può essere fatto con lo stesso impasto. il ripieno è a piacere: ricotta, pomodoro e basilico, mozzarella pomodoro e basilico,oppure origano, oppure ricotta e prosciutto cotto o crudo etc. Il calzone va chiuso molto bene intorno per far si che non esca liquido quando viene cotto al forno. Lo stesso vale per il panzerotto, dove mettiamo più o meno gli stessi ingredeinti del calzone ma vanno fritti.
Saluti
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Ciao CIVIS !!!!!!!!!
Io ho mia suocera che e' campana fa una pizza fritta buonissima.L'impasto e quello della pizza normale poi la stendi con il mattarello , la friggi in abbondante olio (di oliva),poi ancora calda la condisci con sugo di pomodoro cotto e origanoe mozzarella. Fammi sapere .A me piace tanto!!!
