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Buongiorno gaga,
grazie per la richiesta, Le consiglilamo di metterea a bagno i ceci secchi per una notte (12 ore) o anche più, in abbondante acqua fredda, alcuni aggiungono anche un pugno di sale grosso (in questo caso prima di cuocerli vanno sciacquati molto bene sotto l’acqua corrente) o la punta di un cucchiaio di bicarboanto.
Col nostro Bimby, possiamo cuocere fino a 500 g. di legumi già ammollati con un litro e mezzo di acqua non salata, messa a freddo insieme ai legumi, per 60 min. /100° /antiorario/vel. Soft, poi assaggiamo e se necessario prolunghiamo la cottura con le stesse modalità.
Solo dopo aver verificato la cottura li saleremo e daremo ancora 5 min. /100°/antioraio/vel. Soft.
Speriamo di essere stati chiari e rimaniamo comunque a disposizione per qualunque necessità o suggerimento.
Grazie e buona giornata.
Team Bimby
