Forum Meringhe
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posso aggiungere un altro consiglio per le chiare montate????? l'ho letto proprio oggi in un altro sito, diceva che se non si ha fatto in tempo a mettere le uova fuori dal frigorifero per portarle a temperatura ambiente si può mettere le chiare a bagnomaria e portarle a 40° dopo si possono montare, beh ho pensato che noi potremmo metterle nel bimby portarle a 37° appena raggiunta la temperatura possiamo montarle.
Facciamo una cosa in settimana farò di nuovo le meringhe per portarle ad un'amica e farò questo procedimento se funziona ve lo confermerò con la foto.
anch'io vado pazza per il bimby , da quando ho il bimby mi diverto tantissimo a cucinare! l'unca cosa che non riesco a fare è montare!!! ciao: Messaggi:
ma io faccio quel procedimento ,metto il boccale nel frigo ecc.... ecc...,ma niente da fare
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ciao Rosalba, come mai non ti si montano? io seguo la ricetta del libro verde che ho in dotazione, lì dice di farle montare per 7'velocità nn ricordo a 40° io la metto a 50° e siccome il procedimento lo ripete due volte , io lo faccio una sola volta e mi vengono benissimo. Puoi se vuoi andare a vedere nelle ricette di meringhe ci sono anche le mie, ricordati di mettere il pizzico di sale è quello che le aiuta a montare
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Buonasera Rosalba48,
ci dispiace che non le siano venute.
Quale ricetta ha usato per fare le meringhe ?
A presto.
Team Bimby
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Oggi ho fatto un dolce tipico umbro ,la ciaramicola ,sopra c'è una meringa ,ebbene 
questa meringa non mi viene per niente bene 
,cosa che col mixer non succede........ vengono delle chiare montate benissimo,col Bimby non mi viene ,eppure ho seguito tutti i consigli che voi avete dato 
C'è qualcosa che mi potete ancora suggerire ? 
questo è la ciaramicola fatta in precedenza con le chiare montate col mixer
Grazie a chi mi darà un suggerimento valido o butto via il bimy quando devo fare le meringhe