Forum crema di caffe' del bar

Io non ho provato ancora nessuna delle ricette per la cremina del caffè,  ma quella che hanno nei bar non è  fatta con il ghiaccio ma con gli albumi , zucchero e caffè,  insomma tipo meringa....llo so perché  essendo intollerante al lattosio chiedo gli ingredienti  prima di provare....purtroppo non so le proporzioni  e la procedura. Forse qualche bimbyna più  esperta potrà  essere  di aiuto! !!

Ho fatto come da ricetta ma non è venuto cremoso era liquido

Grazie ragazze, proverò poi vi farò sapere...prima o poi ne troverò uno che gli piacerà!!!

Ah, il latte come deve essere? Io uso quello parzialmente scremato, va bene???

ESPRESSINO FREDDO0    da hergarten@alice.itCreato: 21.07.2013 - 19 :47Modificata: 21.07.2013 - 20:14Bibite, liquori e bevandeQuesta non é male, io l'ho provata. Ho usato il caffè  liquido della moka e non il nescafe. 

si puo' anche conservare? grazie 

PROVEò ANCH'IO QUESTA CHISSA' SE è LA STESSA CHE SIGGERIVA IAIA?

Ne ho fatte varie x il mio ragazzo, per me il caffè puzza, ma nessuna delle tante si è avvicinata ai suoi gusti. Questo spumone deve essere denso e non liquido, consistenza simile al sorbetto al limone! Avete qualche consiglio da darmi?

Secondo me si deve usare il latte congelato, ho trovato questa ricetta in rete, domani la provo, il tempo di congelare il latte!!!  ;)  :p 

INGREDIENTI per 3 bicchieri circa: Versa nel boccale 50gr di zucchero e 5 gr di caffè solubile, 20 sec. vel.8, aggiungete 200gr di cubetti di latte congelato, tirato fuori dal frizeer 5 min. prima dell'utilizzo.Aggiungete 40 gr di latte liquido e montate 5 min. vel.5  

ma la crema di caffè che intende la nostra amica non viene con la ricetta dello spumone al caffè, perchè, anche se è buonissimo, si scioglie immediatamente, invece la ricetta che cerca lei, e anche io, perchè è veramente squisita, non si riesce a trovare!!!è tra la mousse e il sorbetto, se qualcuno ha un'idea di come si possa fare, per favore DITECELO!!!!!!

Messa  

Ciao!

Metteresti la ricetta nel ricettario?

Dal forum vengono cancellate.. Il Team adesso è in ferie quindi rimarrà qui x un po'

Non sono una bimbyna ma ti so dare la ricetta.

[RICETTA RIMOSSA]

ciaociao

  quella di bigfamily è dietetica veramente ed è splendida.... andate a cercarla con il cerca ricette... speciale per la merenda del pomeriggio...

ciao io o fatto quella che ti hanno consiglia quella del libro verde e ci vule per 4 persone 100gr di zucchero 10gr di caffe solubile 400gr di ghiaccio 90gr di latte scremato. metti zucc e caffe 10sec vel 9. unsci i cubetti e il latte trita 5 min vel5 finche lo spumone sara ben montato io lo fatto e veramente bunissimo

Lo spumone io lo faccio con il ghiaccio di latte, è viene fantastico.

Se volete la mia ricetta ve la inserisco nel ricettario

  bimby58 a ragione... prova la ricetta dello spumone al caffe', a me' piace tantissimo e come ricetta uso quella di bigfamily nel ricettario del forum....per trovarla digita spumone al caffe' light ciao ciao

ciao ma x crema al caffe' del bar intendi quella che si trova d'estate che sembra una mousse un po' piu' liquida fredda ?

Non so se hai la ricetta dello spumone al caffè, una volta fatto aggiungi un po' di panna montata, è molto molto simile a quello del bar!