Forum pasta all'uovo

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Sab, 05-11-2011 - 21:32
#1
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6 risposte | Ultimo messaggio
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05-11-2011 22:56

Grazie ancora Luisa! Buona domenica  Smile


 

Corn Corn Corn    meglio un uovo oggi... e una gallina domani!    Corn Corn Corn

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05-11-2011 22:49

prova con 3 min poi vedi come si presenta, se la devi tirare con la macchinetta deve presentarsi a grandi grani non compatta, tirane solo un foglio o due per volta senò si secca

 

mluisa


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05-11-2011 22:46

ok grazie! ma per quanto tempo devo impastare?


 

Corn Corn Corn    meglio un uovo oggi... e una gallina domani!    Corn Corn Corn

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05-11-2011 21:45

visto che la usi per dei ravioli in brodo, metti un tuorlo in più e non impastare più di 600 g di farina (6 uova + 1 turlo)

 

mluisa


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05-11-2011 21:32

Ciao, vorrei provare a fare la pasta all'uovo utilizzando 250gr di farina 0 e 250 gr di semola di grano duro 5 uova e 2 cucchiai di olio.

Secondo voi è corretto? Quanto tempo devo impastare?

Al max quanto impasto posso fare? 600/700 gr di farina?

Devo usare la pasta per dei ravioli ripieni di formaggio grana/pan grattato (poi li cuocio in brodo di carne)

Grazie!!!


 

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