Forum crema bimby per tanti urgente

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Lun, 07-11-2011 - 09:45
#1
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6 risposte | Ultimo messaggio
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07-11-2011 21:02

concordo con Iaia, vai serenaaaaaaaaaaaaaa Cooking 2 Cooking 4

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07-11-2011 20:56

Mi permetto di interferire, nel  Mixingbowl closed possiamo fare fino a 1,250 di latte di crema in 18 minuti, se vuoi stare più tranquilla fai 1 litro in 14 minuti.

Vai tranquilla io la faccio sempre, senno non ti consigliavo.

iaia

mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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07-11-2011 20:31

Ciao, non ho mai raddoppiato le dosi, ma ho utilizzato 750 gr di latte, chiaramente tutto il resto in proporzione, e non ho avuto problemi.

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07-11-2011 09:58

Ciao! Secondo me ti conviene farla in più volte a partire dalla ricetta del libro base perchè, se raddoppi la dose, il rischio è che a vel. 4 buona parte del liquido ti fuoriesca dal boccale. Mano a mano che la fai la travasi in una capace ciotola e ricarichi gli ingredienti senza lavare il  Mixingbowl closed . L'unico accorgimento è mettere uno strato di pellicola da cucina sopra la crema già pronta per evitare che si formi la crosticina. 

Corn Nico Corn  

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07-11-2011 09:45

ciao a tutte per il compleanno di mia figlia vorrei fare dei cannoncini fatti in casa e mi chiedevo se potevo fare la crema bimby da 1 kg invece che da mezzo come nella ricetta, dovro' farne 3 kg quindi vorrei velocizzare i tempi, si puo?  che tempi di cottura devo fare? grazie

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