Forum MI SVELATE I VOSTRI SEGRETI.........

:D io amo fare le torte....e adoro usare gli stampi in silicone..io uso quelli della tupper...ma a volte ho dei problemi e la torta resta dentro...e allora mettevo la carta forno bagnata e strizzata bene..adesso proverò con l'olio ma il famoso spray dove lo posso trovare....baci

Ciao Elena72, spesso gli stampi in silicone riportano la dicitura che prima di utilizzarli (intendo la prima volta) vanno lavati con acqua calda e detergente per stoviglie e asciugti bene. Non è necessario ungere gli stampi di silicone ma, soprattutto per quelli dalle forme particolari, un giro di olio leggero con lo scottex aiuta il distacco del dolce. Per quanto riguarda la temperatura è vero che negli stampi in silicone i dolci vanno cotti ad una termperatura leggermente più bassa. Con gli stampi di buona qualità non ho problemi di distaccco. 

Anch'io  solitamente con il silicone uso il forno più basso,  le torte e i muffin si staccano benissimo ..  non uso olio 

Proprio oggi ho acquistato uno stampo di silicone a forma di rosa e il venditore, di fronte alla mia perplessità sulla possibilità di sformare la torta senza romperla, mi ha "svelato" il segreto. Ha detto che  il trucco sta nel cuocere la torta ad una temperatura più bassa (160°), perchè il silicone non è un conduttore di calore e quindi per avere una cottura uniforme va tenuto nel forno un po' di più. Non ho ancora sperimentato. se qualcuno vuol provare magari mette poi il suo commento. Altrimenti nei prossimi giorni ho in programma una tortina e vi farò sapere.

io sono anni che uso la bomboletta in tutti gli stampi anche nelle teglie del pasticcio mai avuto problemi. in quanto alle porcherie ci sono dappertutto!!!!!!!

uso anch'io la bomboletta e dagli ingredienti non mi sembra peggiore di tante cose che mettiamo nei cibi (vanilina ,lieviti per dolci che se leggi gli ingredienti sono pieni di porcherie etc)

Sssssssssssst Cherie...

Se no ci frustano  

tu lo sai , si?, che hai toccato un argomento tabù

Chya e io ne sappiamo qualcosa

io faccio cm chya!!!!!! 

Io alla Me..o ho trovato un prodotto spray  che raggiunge perfettamente gli angoli, stacca in maniera netta e pulita senza alterare il sapore dei cibi

grande Chya!!!!! Io per certe preparazioni faccio addirittura la camicia con olio e pane grattato... lo so che non servirebbe ma a me piace e così problemi zero e decori tutti integri

Mmmm te lo dico...

Ma poi dovrei ucciderti..

Scherzo.

Dunque: quelli seri non dovrebbero fare questo scherzo..

Io ne ho di tutti i tipi e cmq prima di mettere la torta/ciambella o quant altro ci passo uno scottex unto con olio..