Forum Vorrei delle polpette morbide e saporite

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Gio, 26-01-2012 - 17:14
#1
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14 risposte | Ultimo messaggio
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28-01-2012 20:44

Io aggiungo nell'impasto un mezzo peperone rosso e al posto del pane grattugiato metto un panino arabo ke e' molto più morbido

Claudia

Di tutto di più

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28-01-2012 17:56

prova a rifarle aggiungendo un pezzetto di buccia di limone e del rosmarino tritati finissimi..ciao e buon appetito

patty

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28-01-2012 14:10

Ciao, io le cuocio in genere in forno e aggiungo sempre della ricotta e vengono morbidissime

Eleonora

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27-01-2012 15:41

si effettivamente non ci avevo pensato che la ricotta potrebbe essere una valida soluzione, avevo già fatto qualcosa di questo genere...e non me lo ricordavo, la vecchiaia mi fa perdere la memoria!!!  Tongue

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27-01-2012 15:15

;)e oltre alpancarrè ammollato come dice L'Anna, potresti provare ad aggiungere un po' di ricotta fresca o patata lessa schiacciata bene con la forchetta. ciaoooo

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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27-01-2012 14:54

Vi ringrazio tantissimo, farò tesoro di ognuno dei vostri consigli!

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27-01-2012 06:55

1 ha scritto:

Io proverei ad aggiungere un po' di pane raffermo ammollato nel latte e strizzato Wink

Provate ad ammorbidire il pancarrè nel latte, al posto del pane raffermo... sentirete come vengono morbide Wink

Mixingbowl closed forever

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26-01-2012 20:24

Io proverei ad aggiungere un po' di pane raffermo ammollato nel latte e strizzato Wink

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26-01-2012 19:03

1 ha scritto:

Ammila è una garanzia e queste le ha inserite proprio oggi :

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/22689/polpettine-cuor-filante.html

grazie elena x la garanzia..... comunque la morbidezza può dipendere anche dalla carne o dalla grandezza dell'uovo.... io mi regolo "sentendo" la pasta con le mani ed eventualmente aggiungo un goccino di latte Cooking 4

a presto

ammila

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26-01-2012 18:56

Ammila è una garanzia e queste le ha inserite proprio oggi :

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/22689/polpettine-cuor-filante.html

Elena

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26-01-2012 17:27

Guarda se qui riesci a trovare qualcosa di tuo gradimento :

http://www.ricettario-bimby.it/finder/3/polpette

Buon appetito!;)

Elena

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26-01-2012 17:25

Hai messo il sale?!Io generalmente seguo la ricetta del libro base (modificando le dosi!) e vanno a ruba.....vedo se trovo altro!:)

Elena

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26-01-2012 17:14

Ciao a tutte, 

l'altra sera ho fatto le polpette, ci ho messo della tritata di manzo, latte, pan grattato e formaggio grattato e poi le ho cotte al varoma. Però se vi devo dire la verità mancavano decisamente di gusto e non erano proprio morbidissime.

Secondo voi, escludendo sapori troppo forti tipo aglio, cosa potrei aggiungere per dare un pochino di sapore in più e renderle più morbide?

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