Forum AIUTO PAN DI MOLCHE!!!!!!!

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Ven, 17-01-2014 - 13:08
#1
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19 risposte | Ultimo messaggio
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21-04-2014 17:34

Che buono questo pane ma non so come procurarmi le molche

Nei miei silenzi c'è  gran rumore.

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17-01-2014 17:17

Grazie mille Lully, questa ricetta è di una mia compaesana, ora le scrivo per consigli Smile

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17-01-2014 16:08

Avete visto questa???

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/pane-di-molche-con-il-mio-lievito-madre/683082

lully

Crazy

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17-01-2014 13:52

 

 

quando poi scegli la ricetta migliore inseriscila nel ricettario cosi' lo arricchisci con qualcosa di nuovo ed interessante Wink

 

 

Sicuramente appena avrò trovato una ricetta che mi soddisfa la inserirò!!!

Grazie ancora

 

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17-01-2014 13:48

1 ha scritto:

ecco la risposta più ovvia e che non avevo preso in considerazione!!! Wink

Vorrei preparare il pane per mio suocero e fare bella figura, perchè lo faceva sempre sua moglie che ora non c'è più....

Farò dei tentativi, grazie mille per i suggerimenti!!!! Smile

quando poi scegli la ricetta migliore inseriscila nel ricettario cosi' lo arricchisci con qualcosa di nuovo ed interessante Wink

 

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17-01-2014 13:46

1 ha scritto:

1 ha scritto:

Le molche sono la buccia e la polpa delle olive, gli "scarti" del frantoio durante la produzione dell'olio. Detto così non sono molto invitanti, ma ti assicuro che il pan de molche ha veramente un sapore squisito!! Love si può fare anche la pasta con le molche, la mangi nei ristoranti tipici del Basso Sarca (Trentino) Cooking 4

 

Bigsmile Bigsmile  meno male!!!!   Shock  garda cosa ho trovato su google perchè anch io non sapevo che fossero!!!!

Bigsmile Bigsmile Bigsmile Bigsmile Bigsmile Bigsmile

https://www.google.it/search?q=molche&rlz=1C1CHFX_itIT516IT516&espv=210&es_sm=93&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=JiLZUoPKJ8nqygOQi4GIAw&ved=0CEUQsAQ&biw=1366&bih=667

 

Povere bestioline!!!! Mai!!!!  Bigsmile

Adesso passo per la cannibale del forum  Bigsmile Bigsmile Bigsmile  

Ribadisco, sono SOLO olive  Bigsmile

 

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17-01-2014 13:40

ecco la risposta più ovvia e che non avevo preso in considerazione!!! Wink

Vorrei preparare il pane per mio suocero e fare bella figura, perchè lo faceva sempre sua moglie che ora non c'è più....

Farò dei tentativi, grazie mille per i suggerimenti!!!! Smile

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17-01-2014 13:37

perchè non fai due tentativi?

uno utilizzandole solo scongelate, a temperatura ambiente, ed una saltandole in padella Wink

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17-01-2014 13:36

però non so se basta scongelarle oppure se bisogna prima farle saltare un po in padella.... ho cercato su internet ma nessuno ne parla.... sono i classici "segreti della nonna" che le donne tengono strette e non divulgano nemmeno sotto tortura Bigsmile

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17-01-2014 13:34

Lalla,

leggi sopra Wink

 

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17-01-2014 13:33

ci sono pezzettini di bucce di olive e polpa, perciò ha una consistenza un pò "friabile" ma umida.... è difficile da spiegare.... Aw

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17-01-2014 13:33

ho visto una ricetta e sembra invitante.

praticamente lo impasti assieme agli altri ingredienti, fai lievitare fino al raddoppio, poi formi i panini e fai lievitare di nuovo e infine cuoci in forno.

Le proporzioni sono:

600 g farina

140 g acqua

110 g latte

100 g molche

30 g olio

sale

lievito

 

 

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17-01-2014 13:35

1 ha scritto:

Le molche sono la buccia e la polpa delle olive, gli "scarti" del frantoio durante la produzione dell'olio. Detto così non sono molto invitanti, ma ti assicuro che il pan de molche ha veramente un sapore squisito!! Love si può fare anche la pasta con le molche, la mangi nei ristoranti tipici del Basso Sarca (Trentino) Cooking 4

 

Bigsmile Bigsmile  meno male!!!!   Shock  garda cosa ho trovato su google perchè anch io non sapevo che fossero!!!!

Bigsmile Bigsmile Bigsmile Bigsmile Bigsmile Bigsmile

https://www.google.it/search?q=molche&rlz=1C1CHFX_itIT516IT516&espv=210&es_sm=93&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=JiLZUoPKJ8nqygOQi4GIAw&ved=0CEUQsAQ&biw=1366&bih=667

alekos Mixingbowl closed

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17-01-2014 13:29

mai sentito prima! :-D

quindi si utilizza come se fossero olive a pezzetti? oppure è tipo crema?

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17-01-2014 13:26

Le molche sono la buccia e la polpa delle olive, gli "scarti" del frantoio durante la produzione dell'olio. Detto così non sono molto invitanti, ma ti assicuro che il pan de molche ha veramente un sapore squisito!! Love si può fare anche la pasta con le molche, la mangi nei ristoranti tipici del Basso Sarca (Trentino) Cooking 4

 

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17-01-2014 13:19

che cos'e' il molche???

partiamo da questo e poi vediamo se ti so aiutare 

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17-01-2014 13:10

p.s. se qualcuno ha anche qualche ricetta da darmi, sono ben accette!!! Wink

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17-01-2014 13:08

Ciao bimbyne

ho bisogno del vostro aiuto:

qualche settimana fa mio suocero mi ha portato un sacco di molche, io stupidamente le ho messe in barattoli e congelate in freezer.

Ora volevo fare del pane, secondo voi posso scongelarle e utilizzarle così come sono oppure vanno saltate in padella o che altro??? :~ 

So che qualcuno le cuoce in padella ma non so ne i tempi di cottura e nemmeno quelli di conservazione.

Non voglio buttarle via perchè qui nel basso trentino valgono come l'oro!!!!

Vi prego qualcuno mi dia qualche suggerimento

Grazie a tutte

 

 

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