Forum Aiuto strutto

credo si possa sostituire con l'olio

Io lo sostituirei con olio extra vergine (anche se lo strutto è tutta un'altra poesia, secondo me, in certe ricette!). Magari, se la quantità di strutto che prevede la ricetta è tanta, diminuisci leggermente i liquidi (acqua, latte, o quel che dice la ricetta), controlli la consistenza dell'impasto mentre il Bimby sta lavorando e riaggiungi quel po' di liquido in caso di bisogno