Forum Aiutooooooo ......pizza
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20-03-2014 19:14
#1
anche io ti direi fai 2 impasti!!! io cn la dose da 600gr di farina ci mangiamo in tre.. se invece faccio anche un atipasto ci mangiamo in 4
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19-03-2014 16:55
#3
1 ha scritto:
ragazze vorrei sapere quali sono le dosi giuste x 1kg di farina x fare la pizza, solitamente uso la ricetta del libro base, ma stasera siamo un po' di più....
puoi riproporzionare le dosi facendo due impasti:
il primo come da libro base, il secondo cosi':
400 g farina
220 g acqua
10/15 g olio
5 g zucchero
10 g lievito di birra
poco meno di 10 g di sale
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19-03-2014 16:42
#4
Fai doppia dose! Cioè segui la ricetta del l.b. ma impasti due volte. L'impasto che ti avanza, lo puoi surgelare senza problemi.
forever