Forum Consiglio : Zucchine

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Mar, 17-06-2014 - 11:43
#1
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4 risposte | Ultimo messaggio
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17-06-2014 13:29

Grazie zia Simo.. proverò a cuocerle magari x 17 min a 100° e gli ultimi 3 min. a Varoma senza misurino.. Smile

Poi ti faccio sapere come sono venute Smile

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17-06-2014 11:48

Puoi provare a mettere a a fine cottura proprio gli ultimi due minutio un po' di amido di mais sciolto in un goccettino di acqua che ti fa la cremina (l'amido di mai cuoce in un minutino solo e fa effetto cremoso tipo besciamelloso.... e non aggiungi colorie in eccesso... :D) oppure cuoci a varoma senza misurino gli ultimi minuti.... :D

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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17-06-2014 11:43

Ciao a tutte.. stasera vorrei fare le zucchine trifolate.

Solitamente quando le faccio, le taglio a rondelle, metto nel Mixingbowl closed e faccio cuocere circa 20 min. Counterclock vel. 1

Però a fine cottura resta l'acquetta che a me proprio non piace.

A me piacciono belle "pappolate" e asciutte. Consigli x la cottura????

Grazie

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