Forum Cottura varoma

Adatta la ricerca
Filtro

  • Limita a
  • Data

Annulla
Risultati per pagina:

4 risposte | Ultimo messaggio

Grazie mille annamoraglia Love


Esatto, consta, la temperatura varoma sono 100° costanti e produce vapore, mentre la temperatura 100° no, perché fa "attacca e stacca", cioè raggiunge i 100° e stacca per poi raggiungerli di nuovo, ecco perché non produce vapore.

A strati puoi cuocere solo se la temperatura è varoma... Wink

Mixingbowl closed forever


Come dicevo in un altro topic, ieri ho fatto spezzatino di vitello con i piselli; la cottura consigliata e' 100 °; ho provato mettere nel vasoio sopra delle patate; però ho capito che cucinare a stratti solo se e' la cottura varoma; e' corretto?

La differenza tra la cottura di 100° e varoma? Avevo capito (forse) che la cottura varoma mantiene costatnte i 100°.