Forum Domandona ????
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Dovrebbe essere il contrario perchè il misurino va quasi sempre tenuto sopra il coperchio. A volte viene indicato di tenerlo inclinato per permettere di far uscire piu' vapore. Io non lo uso solo quando devo sfumare il vino o quando ci posiziono sopra il varoma, che pero' fa da tappo anche lui
poco tempo fà la mia dimostratrice ha fatto una dimostrazione a casa e mi ha spiegato che il misurino nelle cotture va sempre usato anche con la farfalla (capovolto) perche' oltre gli eventuali schizzi mantiene tutti gli aromi e i sapori...... quel giorno ho imparato una cosa nuova 
per un anno e mezzo l ho usato senza se non era specificato di metterlo 
alekos 
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Dovrebbe essere il contrario perchè il misurino va quasi sempre tenuto sopra il coperchio. A volte viene indicato di tenerlo inclinato per permettere di far uscire piu' vapore. Io non lo uso solo quando devo sfumare il vino o quando ci posiziono sopra il varoma, che pero' fa da tappo anche lui 
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Quando, nelle istruzioni delle ricette, non ci sono istruzioni circa la posizione del misurino, significa che quest'ultimo deve essere tolto dal foro del coperchio?
Mi spiego meglio: Le istruzioni di preparazione indicano solo quando il misurino deve essere posizionato nel foro del coperchio, in tutti gli altri casi deve essere tolto?
Grazie
Simo