Forum FARINA DI SOIA NON LIEVITA ?

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Ven, 22-11-2013 - 12:46
#1
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6 risposte | Ultimo messaggio
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22-11-2013 13:25

perfetto

grazie mille Smile

CONSUELO

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22-11-2013 13:19

le puoi tostare in forno a 80° per circa un'ora, con il forno non chiuso del tuto, metti un canovaccio, in modo che esca l'umidità

in questo caso il lievito non serve proprio

mluisa


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22-11-2013 13:05

Puzzled

quindi è giusto che rimanga cosi' ....

 

ma a questo punto per biscottarle essendo molto spessa come le ripasso in forno?

altra domandina Tongue a questo punto allora il lievito si potrebbe anche nn mettere?

grazie

CONSUELO

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22-11-2013 12:59

la farina di soia non contiene glutine, perciò non lievita

mluisa


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22-11-2013 12:46

Ciao a tutte

ieri ho fatto le fette biscottate con farina di soia

 

ho utilizzato 500 gr di soia polverizzata a farina

mezzo cubetto di lievito di birra

2 bicchieri e mezzo di acqua

ho poi aggiunto un po' ad occhio della farina 00 per compattare un po' il tutto in quando l'impasto era un po' troppo molle.

Ho messo l'impasto nello stampo del plum cake e ho messo a lievitare dentro la coperta per circa 5 ore

l'impasto non è aumentato per niente

quindi nn sapendo se doveva aumentare o meno ho cotto in forno

il risultato è stato un panetto molto compatto che oggi tagliato con l'affettatrice e procedero' a ripassare in forno per biscottarle

 

nn capisco pero' se il risultato è corretto o se effettivamente l'impasto avrebbe dovuto aumentare di volume Stare

 

 

CONSUELO

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