Forum Frutta tropicale: idee?????

guarda x la temperatura io di solito metto 100' perche' nel metto un sugo o una minestra e appena comincia a far vapore sistemo il varoma sopra con dentro una ciotolina di vetro con il cioccolato, ogni tanto giro con un cucchiaio e appena vedo che si e' sciolto ben bene procedo alla copertura della frutta

mi e' venuta un' altra idea: frutta a pezzetti intinta nel cioccolato fondente e poi passata in frigo a solidificare e servita nei pirottini di carta a mo' di praline

Alix, io seguo questa ricetta http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/poulove-di-meringa-con-fantasia/546799

e poi riempio le pavlove con panna non zuccherata e le copro con cioccolato fondente (molto amaro) fuso. Tu mettici tranquillamente la frutta. Segui passo passo la ricetta  (cottura compresa) e ti verranno benissimo.

Un'ultima cosa: versa gli albumi nel boccale ad uno ad uno, magari versa un albume prima in un bicchiere e poi nel boccale, perché è importantissimo che l'albume non si macchi di tuorlo (nemmeno un puntino), altrimenti non ti monteranno mai.

la meringa ha una cottura lenta e a basse temperature perchè si deve asciugare e non colorire; devo dire che con la pavlova non mi sono mai cimentata, ma con le meringhe sì: ci vuole solo un po' di pazienza, ma secondo me vale la pena di provarla 

Ciao Alix si tratta di una base di meringa decorata con panna e frutta: se  ti piace la meringa dovrebbe riscontrare i tuoi gusti!

Puoi provare questa:

 http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/pavlova-ai-frutti-di-bosco/553690 sostituendo ovviamante i frutti di bosco con la tua frutta tropicale

visto il compleanno avresti potuto fare una bella pavlova alla frutta esotica! Ma credo di essere arrivata trooooppo tardi.

so' che ormai la festa e' passata ma per le altre volte un' idea semplice e fresca( soprattutto d' estate) sono i spiedini di frutta e per non far annerire il tutto una spruzzata di limone con almeno un' ora di frigo coperti con la pellicola x alimenti

Ciao!

Mi sembra che qui ci sia poco..

Aperitivi e sorbetti.

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/sorbetto-alla-papaya/551542

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/cocktail-tutti/551502

Potresti fare una crostata/crostatine di frutta, con pasta frolla e crema oppure seguendo:

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/torta-con-le-fragole/543704

E poi c'è il libro "a tutta frutta": se hai occasione di dargli un'occhiata..