Forum Gelato allo yogurt variegato all'amarena

Ciao! Quando da ragazzina lavoravo in un bar-gelateria artigianale ricordo che il capo faceva il gelato base (fiordilatte o yogurt), lo versava nella vaschetta metallica e poi spargeva sopra un po' di sciroppo d'amarena (quello denso che puoi trovare tranquillamente nei supermercati ben forniti). Fatto ciò, creava delle onde aiutandosi con una spatola e muovendola disegnando una "S" all'interno del gelato: in questo modo il quest'ultimo si variegava alla grande! Alla fine decorava il tutto con delle belle amarene sciroppate...  Se hai una vecchia vaschetta del gelato o un contenitore qualsiasi dove mettere il tuo gelato dopo averlo mantecato nel boccale, puoi provare ad usare questo metodo 

Il mio consiglio è di mettere le amarene ed il loro liquido al momento di servirlo 

Ciao io solitamente dopo che manteco metto la metà delle amarene con un po' di succo e continuo  la mantecatura per pochi secondi in modo che non si mischi tutto, poi metto nel recipiente e metto sopra la altre amarene ... per il succo non so io uso quelle che hanno già del liquido