Forum HELP ME!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  Io sono una grande imbranata nell'impastare poi ho anche mani calde e rovinavo sempre la frolla, ora con il bimby mi riesce bene addirittura ho messo metà burro e metà ricotta.

Ottima!!!!! le striscioline non mi vengono bene ho ovviato tagliando con li stampini fiori, cuori o altro l'effetto è bello.

come Iaia50, ma un pò diverso, prima impasto zucchero (fatto a velo) burro e farina per 10 sec aggiungo le uova altri 10 sec, tolgo il briciolame e spendo fra due fogli di carta forno, se non mi serve subito la metto in frigo (si conserva 2 o 3 giorni), se vuoi ho anche una ricetta con un solo uovo e miele

se bnonostante il riposo in frigor è ancora molle perchè non la lavori nel boccale con un pò di farina???

per asciugarla... giustamente come diceva lidia se le uova sono graandi puo' succedere... e non demordere!!!!!

ora ti dico come procedo io, uso il burro freddo di frigorifero e lo faccio andare con lo zucchero, tipo 15-20 secondi e poi metto gli altri ingredienti tutti insieme e la lavoro pochissimo tipo 15 secondi, deve rimanere sbriolata, la stendo prima che si scaldi fra due fogli di carta forno.

Spero di esserti stata di aiuto

io non sono un'espertona ma la crostata la faccio spesso. uso la ricetta del libro base e sinceramente mi esce sempre bene. Hai fatto caso che le uova sono 1 intero e 1 tuorlo? perchè a me l'unica volta che è venuta molliccia è stato quando per sbaglio ne avevo messe due intere e poi ho cercato di togliere il secondo albume! la metti a riposare in frigo? forse usi delle uova troppo grandi di solito le ricette sono per uova da 60 gr.

spero di esserti stata un pò di aiuto almeno fino a quando non arrivano le esperte o il team. ciao