Forum Help Help pasta pizza in frigor!!!

Ciao ragazze! 

Voglio riprovare a fare l'imposto della pizza per domani e metterlo in frigor.

Io di solito uso 1/4 di cubetto di lievito, preparo l'impasto al mattino, stendo in teglia nel primo pomeriggio e inforno la sera.

Settimana scorsa ho fatto il solito impasto al sabato, l'ho fatto lievitare nella ciotola e poi l'ho messo in frigor.

Il gg dopol'ho steso come il solito ma non è più rilievitato, e il risultato della pizza alla sera era scadente: sottile e moscia.

Vi chiedo dove ho sbagliato?!?!?

Dovevo fare l'impasto metterlo in frigo prima che lievitasse?

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