Forum Ho dell'orzo in casa cosa preparare?
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Secondo me, si cambia solo il tempo di cottura.
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ops allora mi sbagliavo !!!!! Chiedo scusa
Io proprio non avevo idea della differenza, cosi sono andata a vedere.
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Vi ringrazio entrambe...quanto alla differenza orzo normale o perlato qual è?
Riporto pari-pari da "Alimentipeda":
VarietàIn commercio si trovano:L’orzo integrale o mondo che è più scuro, con un gusto diverso e più ricco di proprietà nutritive.L’orzo decorticato, che richiede una lunga cottura e un ammollo preventivo, e contiene più fibre, sali minerale, vitamine, e meno calorie.L'orzo perlato (Vedi foto) subisce un processo di raffinazione (simile alla sbiancatura del riso) atto a rimuovere la parte più esterna.
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Io faccio lessare l'orzo poi nel varoma a vapore cuocio delle verdurine tipo fagiolini , carote a pezzetti ecc poi aggiungo delle verdure crude a pezzetti e qualche cubetto di formaggio. Come un riso in insalata ciao Sara
oppure guarda qui ci sono delle belle ricettine
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Io preparo una sorta di risotto con l'orzo " orzotto" a casa nostra piace molto, puoi farlo con le verdure, con la salsiccia o come più ti piace per il procedimento, fai come per un risotto.