Forum IMPASTO PER PIZZA
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Amo i dolci e le pizze, compreso anche il pane che amo fare spesso, s
pecialmente usando il lievito madre che da all'impasto tutto un altro sapore. Pensa che casa mia è diventata un panificio - pizzeria e pasticceria. 
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Ma è una comodità, volendo puoi conservarne anche due e usarle durante la settimana. Quando la stendi segue tutti i tuoi movimenti per come è morbida.
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Di sicuro ci vorrà più tempo per farlo lievitare
vorrá dire che dovrai decidere un giorno prima di mangiare la pizza!!
noi la mangiamo di domenica ( in genere ma anche tutti i giorni se capita...) quindi il sabato sera la tolgo dal congelatore e la metto nel frigo, sul tardo pomeriggio via anche dal frigo, la faccio riprendere, la stendo ecc...ecc....
anche se, col bimby ci vogliono solo 2 minuti per fare l'impasto.... 
lully
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Carissime bimbyne, non so se ne siete già al corrente, ma vorrei darvi una notizia sull'impasto. So che molte di voi lavorano ed hanno poco tempo da dedicarsi alla cucina. A volte capita anche che non si sa cosa cucinare e subito si opta per una pizza. Allora io cosa faccio. Quando preparo l'impasto, ne faccio in più, una parte la uso e l'altra formo una pallina, mettendola in un contenitore sigillato con la pellicola senza farla lievitare la metto in frigo e rimane lì anche per tre giorni. Vi assicuro che quando la prelevate dal frigo, per usarla è come se l'aveste fatta in giornata facendola lievitare dalla mattina fino al pomeriggio - sera, viene che è una bontà.
P.A. non preoccupatevi se nel frigo quando la conservate lievita, ma di poco.
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