Forum LIEVITAZIONE IMPASTO PIZZA NEL FRIGORIFERO
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1 ha scritto:
ciao, io l'ho fatto ... solo una volta per esigenza e non sò se era giusto ma ho fatto così:
impastato, lasciato a lievitare tutta la notte in una ciotola coperta fuori dal frigo, poi la mattina l'ho messo in frigo, l'ho tirato fuori un paio d'ora prima per farlo riprendere, steso e fatta la pizza... è andata bene!
facci sapere a te come è andata
Pizza buonissima e leggerissima!!! esperimento riuscito!!!
sono riuscita addirittura a stenderla senza mattarello.. soddisfatta!!
Fantastico 
Felice di esserti stata d'aiuto
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ciao, io l'ho fatto ... solo una volta per esigenza e non sò se era giusto ma ho fatto così:
impastato, lasciato a lievitare tutta la notte in una ciotola coperta fuori dal frigo, poi la mattina l'ho messo in frigo, l'ho tirato fuori un paio d'ora prima per farlo riprendere, steso e fatta la pizza... è andata bene!
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Pizza buonissima e leggerissima!!! esperimento riuscito!!! sono riuscita addirittura a stenderla senza mattarello.. soddisfatta!!
..innamorata del Bimby 
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Ciao guarda questa ricetta
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/impasto-pizza-dei-tre-giorni/637140
magari la prossima volta fai così 
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anche io vorrei prepare l'impasto x la pizza il giorno prima ma potrei tirarlo fuori dal frigo solo una mezz'oretta prima di stenderlo...pochi? non ho mai provato x' leggevo di tirarlo fuori almeno un'ora prima, ma io la sera torno tardi...
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ciao, io l'ho fatto ... solo una volta per esigenza e non sò se era giusto ma ho fatto così:
impastato, lasciato a lievitare tutta la notte in una ciotola coperta fuori dal frigo, poi la mattina l'ho messo in frigo, l'ho tirato fuori un paio d'ora prima per farlo riprendere, steso e fatta la pizza... è andata bene!
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Ciao, qualcuno di voi ha mai provato a far lievitare impasto pizza nel frigorifero??... spero di non aver fatto una cavolata.
Ieri sera ho preparato impasto con 400gr di farina 0 e 5gr di lievito di birra fresco.
L'ho diviso in 2 panetti e messi a lievitare tutta notte in frigorifero all'interno di 2 ciotole di ceramica coperte da pellicola trasparente..stamattina poi li ho messi in forno coperti da canovaccio.
Lieviteranno ancora?? non li ho toccati. stasera li stendo verso le 19..speriamo sia buona!!!!
..innamorata del Bimby