Forum Marmellata con fr.....pec
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Ciao!Io uso quello 3:1, serve meno zucchero e la marmellata cmq diventa "gelatinosa", non l'ho usato solo una volta e la marmellata di pesche è diventata più una "crema", a me personalmente non piace (grrr...ho ancora 4vasetti!!!). Un'amica molto "Biologica" usa sempre l'agar agar...Vedi tu! Buon lavoro!
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Ciao!Io uso quello 3:1, serve meno zucchero e la marmellata cmq diventa "gelatinosa", non l'ho usato solo una volta e la marmellata di pesche è diventata più una "crema", a me personalmente non piace (grrr...ho ancora 4vasetti!!!). Un'amica molto "Biologica" usa sempre l'agar agar...Vedi tu! Buon lavoro!
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Aiuta aggiungere alla frutta una mela tagliata a fettine. Consiglio di mia mamma che e' un'esperta in marmellate (lei le fa senza Bimby. Pentolone e via!!). Io ce la metto sempre e il gusto non ne risente minimamente.
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perchè comperare il bimby per usare il fr.....pec?
ieri ho fatto la marmellata di more , metti la frutta nel boccale imposti 30' a varoma a vel.cucchiaio+ una mela , sopra metti il varoma per nn schizzare e sporcare nulla , dopo 30' aggiungi lo zucchero nel mio caso su un kilo 450 gr. , ancora a tempertaura varoma per 15' , invasi , senza sporcare nulla , capovolgi in vasi su un piano di legno fino a raffreddare il tutto , etichetta e voilà il gioco è fatto .
questo per tutte le marmellate calcolando circa 500 gr. di zucchero per kilo di frutta pulito , nel caso della marmellata di more ho dovuto passarle con passino
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da quando ho il bimby non uso più il fr......ec, ma se lo vuoi usare devi seguire le indicazioni riportate sulla busta perchè ce ne sono di due tipi: un con scritto 1:1 = 1 kg di frutta devi usare 1 kg di zucchero, l'altro 2:1 = 1 kg di frutta e 1/2 kg di zucchero