Forum Mi aiutate a salvare una crema spalmabile mandorle e cioccolato bianco???
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Ciao bimbyne!!!Ho super bisogno di aiuto... Ieri ho fatto una crema spalmabile con le mandorle, 100 g di mandorle dolci e 10 g di amare. Immangiabile, così amara da lasciare amare anche le labbra.....Per salvarla oggi l'ho rifatta, stesse dosi senza ovviamente le mandorle amare, ho mescolato le due creme e.... è ancora amara! Non come ieri, però è infima, la assaggi, pensi sia spettacolare e poi invece ti lascia l'amaro in bocca....... Devo buttar tutto???? Non c'è modo di reciclarla? O come eliminare l'amaro? Mi trovo con 1/2 kg di crema al cioccolato bianco e mandorle terribile......
Il procedimento è quello del libro base, crema gianduia...
Grazie a chi saprà aiutarmi (e anche a chi non lo saprà fare ma passera di qui)
Perchè non provi ad aggiungere una fialetta di aroma alla vaniglia?
Reginellabella 
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Ciao bimbyne!!!Ho super bisogno di aiuto... Ieri ho fatto una crema spalmabile con le mandorle, 100 g di mandorle dolci e 10 g di amare. Immangiabile, così amara da lasciare amare anche le labbra.....Per salvarla oggi l'ho rifatta, stesse dosi senza ovviamente le mandorle amare, ho mescolato le due creme e.... è ancora amara! Non come ieri, però è infima, la assaggi, pensi sia spettacolare e poi invece ti lascia l'amaro in bocca....... Devo buttar tutto???? Non c'è modo di reciclarla? O come eliminare l'amaro? Mi trovo con 1/2 kg di crema al cioccolato bianco e mandorle terribile......
Il procedimento è quello del libro base, crema gianduia...
Grazie a chi saprà aiutarmi (e anche a chi non lo saprà fare ma passera di qui)
ciao, posso chiederti una cosa? sei sicua che le mandorle che hai a cquistato siano di buona qualità? perche' le caratteristiche che descrivi tu delle mandorle cosi amare sono una caratteristica di quelle raccolte e non ancora "processate" ( cioe' sbucciate,essicate e private della parte pelosa), inoltre le mandorle amare bisogna consumerne SEMPRE in piccolissime dosi perche' piu' sono amare e piu' sono tossiche. Se la seconda volta hai escluso quelle amare e usato solo quelle dolci e nonostante cio' il gusto era ugualmente immangiabile, ti consiglierei di stare attenta all'acquisto delle mandorle. Ciao 
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le mandorle le hai usate al posto delle nocciole per preparare una crema tipo crema gianduia ed hai messo anche il latte freso o a lunga conservazione? penso che se hai usato quest'ultimo dovrebbe durare circa 15 gg in frigo. Io frullo le mandorle per preparare una crema senza latte ne cioccolato, non mi è mai successo di sentire il gusto amaro.
Esatto, alla fine ho fatto la crema gianduia, però con un po' più mandorle rispetto alla dose di nocciole e il cioccolato bianco. L'amaro è quello delle mandorle amare, messe di proposito per insaporire ma evidentemente in proporzione sbagliata :((
Il latte è a lunga conservazione, inventerò qualcosa tanto un po' di tempo c'è , grazie davvero!
La tua crema alle mandorle la trovo qui sul ricettario? Per il futuro! 
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Amo il mio Bimby! 
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le mandorle le hai usate al posto delle nocciole per preparare una crema tipo crema gianduia ed hai messo anche il latte freso o a lunga conservazione? penso che se hai usato quest'ultimo dovrebbe durare circa 15 gg in frigo. Io frullo le mandorle per preparare una crema senza latte ne cioccolato, non mi è mai successo di sentire il gusto amaro.
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Ciao Luisa, non sono sicura al 100%, ma era un sacchetto confezionato di una catena di ipermercati che ho già comprato tante volte e non ho mai trovato mandorle amare (a occhio poi sono abbastanza riconoscibili...) Direi che sono sicura al 99%
Dici che protrei magari unirla a qualche impasto? Tipo torte o muffins per dare sapore? Che delusione, mi immaginavo già il nobel per la pasticceria 
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Ciao bimbyne!!!Ho super bisogno di aiuto... Ieri ho fatto una crema spalmabile con le mandorle, 100 g di mandorle dolci e 10 g di amare. Immangiabile, così amara da lasciare amare anche le labbra.....Per salvarla oggi l'ho rifatta, stesse dosi senza ovviamente le mandorle amare, ho mescolato le due creme e.... è ancora amara! Non come ieri, però è infima, la assaggi, pensi sia spettacolare e poi invece ti lascia l'amaro in bocca....... Devo buttar tutto???? Non c'è modo di reciclarla? O come eliminare l'amaro? Mi trovo con 1/2 kg di crema al cioccolato bianco e mandorle terribile......
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