Forum Olio aromatizzato e Aceto di mirtilli
Ciao!
Sinceramente 100° mi sembrano proprio tanti..
Fai un giretto su internet..
Io ho trovato chi dice di lasciare in infusione con olio a temperatura costante a 60°
Altri dicono di usare solo erbe essiccate (x evitare botulino &c) coperte con l'olio extra vergine d'oliva per 20/30 giorni prima di consumare
Stessi ingredienti/stessa procedura x l'aceto aromatico. Con aceto di vino rosso e mantenete chiuso per 15/20 giorni prima di utilizzare.
NON SAPREI SINCERAMENTE NON LO MAI FATTO.
Ciao a tutte!!! Vorrei anch'io preparare dei cestini di Natale con le prelibatezze del nostro Bimby e sono alla ricerca delle ricette di olio aromatizzato e aceto di mirtilli (o con altro???).
La mia dimostratrice mi aveva detto che per aromatizzare l'olio occorre cuocerlo con quello che desideriamo (peperoncino, erbe, ecc) a 100°... ma per quanti minuti? e che velocità? Ma poi quest'olio, posso utilizzarlo solo a crudo o anche per cucinare?
Idem per aceto.... esiste nei libri o su internet qualche ricetta per creare qualche idea regalo simpatica? Grazie a tutte! Ciao
Mergh