Forum Pasta fresca

Adatta la ricerca
Filtro
  • Limita a
  • Data
Annulla
Ordina per:
Risultati per pagina:
Mar, 12-04-2011 - 09:42
#1
Edited by: danipavone il 25-07-2011 17:14
In cima
15 risposte | Ultimo messaggio
Accedi o registrati per inserire commenti.
12-05-2011 09:31

Ho usato la ricetta di pasta fresca senza uova di Luisa2

In cima
11-05-2011 23:36

Per comodità metto il link di Luisa2 per la pasta fresca senza uova

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/11537/pasta-fresca-senza-uova.html

iaia

mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

In cima
11-05-2011 21:15

1 ha scritto:

Domenica mi sono cimentata con la pasta fresca.

Ho inserito tutti gli ingredienti come da ricetta per le lasagne tratta dal libro base. Alla fine della lavorazione anzichè avere una palla di pasta mi trovavo un insieme di piccole pallline tipo semolino. L'ho tirato fuori e l'ho pestato con il mattarello stendendo la foglia di pasta che alla fine è venuta buona. Ma è stata una fatica!

MI sapete spiegare come dovevo rimediare, o cosa è successo?

Grazie

Si in effetti diventano tutte palline, io con 5 uova metto sui 480 di farina, poi amalgamo con le mani.

Ho aperto il topic della pasta fresca(io l'ho stesa con la macchina per la pasta) ma è indifferente anche a mano. ti metto il link

http://www.ricettario-bimby.it/bimby/1001-astuzie/17854/facciamo-insieme-la-pasta-casa.html

se trovi difficoltà facci sapere, saremo qui ad aiutarti.

iaia

mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

In cima
11-05-2011 20:26

Alla fine che ricetta hai usato?

Eleonora

In cima
11-05-2011 18:29

1 ha scritto:

Grazie, e se la volessi fare senza uova?

Se la vuoi fare senza uova, sostituisci 1 uovo con 60 gr di acqua!

m.assu

In cima
11-05-2011 17:58

Ho dimenticato di farvi sapere... scusate.

Beh, ho comprato la macchina per tirare la pasta ed oramai non facciamo altro che mangiare pasta fresca (senza uova). Ne faccio ogni tanto una gran quantità, la congelo e quando voglio la verso nell'acqua calda direttamente appena la esco dal congelatore. Uno sballo!!!! Grazie

In cima
13-04-2011 13:33

Grazie Lilly. L'ho trovata, aggiunta alle ricette preferite e al più presto sarò in azione!

In cima
13-04-2011 08:26

1 ha scritto:

Grazie, e se la volessi fare senza uova?

Ciao DANI, prova la ricetta di LUISA2 pasta fresca senza uova(non so postare la ricetta ma la trovi sul ricettario) a me e' piaciuta molto.LILLY

In cima
12-04-2011 22:14

Grazie Ele, proverò e ti farò sapere

 

In cima
12-04-2011 15:52

Io faccio sempre la pasta fresca senza uova, perchè semplicemente non lo digerisco. Praticamente se devo fare la pasta dei ravioli impasto 440g farina di semola riacinata con 220g acqua (bisogna poi farlo riposare unto con un po' di olio per 15 minuti), mentre dovendo fare cavatelli o strascinati allora uso meno acqua, ovvero metto 500g farina con 200g di acqua (in genere uso l'acqua molto calda, non mi chiedere perchè ma mi hanno detto che si fa così)

Eleonora

In cima
12-04-2011 15:48

Mi spiace ma non so risponderti vedrai che qualche bimbyna esperta ti risponderà!!

Sara

In cima
12-04-2011 12:29

Grazie, e se la volessi fare senza uova?

In cima
12-04-2011 10:37

Guarda questo topic li spiegano come fare per la pasta fresca!

http://www.ricettario-bimby.it/conosciamoci/le-nostre-conversazioni-quotidiane/17087/aiuto-pasta-alluovo.html

Sara

In cima
12-04-2011 09:42

Domenica mi sono cimentata con la pasta fresca.

Ho inserito tutti gli ingredienti come da ricetta per le lasagne tratta dal libro base. Alla fine della lavorazione anzichè avere una palla di pasta mi trovavo un insieme di piccole pallline tipo semolino. L'ho tirato fuori e l'ho pestato con il mattarello stendendo la foglia di pasta che alla fine è venuta buona. Ma è stata una fatica!

MI sapete spiegare come dovevo rimediare, o cosa è successo?

Grazie

In cima