Forum Quanta acqua per il riso?

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Gio, 23-04-2015 - 15:36
#1
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5 risposte | Ultimo messaggio
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25-04-2015 19:03

personalmente utilizzo la proporzione 80 grammi di riso e 200 (se lo voglio più asciutto)/250(se lo voglio più all'onda) gr di acqua o brodo. poi mi tengo sempre un misurino di acqua calda al bisogno sopra il boccale. 

chiaramente se utilizzo verdure molto brodose aggiungo meno liquidi, se invece faccio un risotto con legumi (piselli ceci etc) sicuramente aggiungerò più acqua

ciao!

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Giorgia-Silk2205

Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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25-04-2015 17:09

Io ho letto che l'acqua dev'essere il doppio del riso (es.350 gr di riso per 700 gr di acqua) ma credo che il consiglio di Magat di usare anche occhio e assaggio sia molto saggio... soprattutto perchè ogni qualità di riso è un po' a sè. 

Finalmente in possesso del TM5 dal 09/03/15

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23-04-2015 16:10

Il tipo di riso dipende dalla ricetta che vuoi fare... In ogni caso nel libro base ci sono delle ricette precise per il riso... Io ti consiglio di prendere spunto da quelle e poi man mano che fai le ricette adattale al tuo gusto.......io personalmente nei risotti aggiungo il brodo man mano che va avanti la cottura non metto tutto insieme...

Magat

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23-04-2015 15:36

Sono patito di risotti e da poco ho acquistato il bimby, mi hanno consigliato di utilizzare il riso carnaroli, ma come devo dosare l'acqua e il riso? Tipo per una porzione quanto riso? Quanta acqua? Eche tempo di cottura? Grazie mille dei consigli! Un salutone! Smile

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