Forum Risotto al ragù?

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Gio, 16-09-2010 - 18:06
#1
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8 risposte | Ultimo messaggio
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16-09-2010 19:08

agli ordini capo! come potrei dire di no!! Bigsmile Eseguirò al più presto. Purtroppo non subito perchè, non sperando in una risposta rapida, avevo già preso il libro verde e sto provando un"classico" ragù con cui condirò dei taglioni all'uovo.

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16-09-2010 19:04

Ma che figure?!?!?!?

Non ti preccupare siamo tutti qui x imparare, migliorare e condividere.

Se riesco ti mando un messaggio personale con la ricetta che farei: se la metto qui viene cancellata.

Se viene bene (speriamo!!) pubblicala!!!!!!!!!

Ciaoooooooooo

Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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16-09-2010 19:00

Grazie, ho preso nota :)  ! (che figure che faccio!!)

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16-09-2010 18:54

Tostare vuol dire scaldarlo con gli aromi.

Di solito si fa un trito di cipolla o altro e si soffrigge con un goccio d'olio; poi si aggiunge il riso e si cuoce x pochi min vel 1 antiorario 100° (tostatura).

Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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16-09-2010 18:50

Grazie del tempismo! ... e se ti chiedessi anche come si "tosta" il riso con il bimby...? Come avrai capito... sono alle prime armi! Cooking 9

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16-09-2010 18:27

Ciao!

Io farei un soffritto di cipolla sedano e carota, poi aggiungerei il macinato e cuocerei altri 5 min, poi il riso a tostare altri 3 min (sfumando con un pò di vino) e infine la passata di pomodoro (il doppio del peso del riso) e 100 gr di brodo e cuocere x il tempo di cottura del riso.

Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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16-09-2010 18:06

e se chiedessi una ricettina per un risotto al ragù?;)

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