Forum Roast beef

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Lun, 06-06-2011 - 07:35
#1
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10 risposte | Ultimo messaggio
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06-06-2011 10:12

Tongue Ma prego!!!!! Ciaoooooo

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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06-06-2011 10:11

Grazie Simona, mi sembra un'ottima ricetta da provare!!!

Soft Moira Corn

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06-06-2011 10:10

A me invece belle cruda, quindi provo 45'  su 1 kg di carne, grazie!!

Soft Moira Corn

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06-06-2011 09:55

1 ha scritto:

grazie Anna, rapporta peso/tempo rispetti quello del libro base? io ho un pezzo da 1 Kg, devo fare la proporzione del tempo?

Moira mi permetto di segnalare anxche questa strepitosa ricetta di Rosa47.... a me e ad altre bimbyne affidabili è piaciuto un sacco .... magari vedi se ti può interessare... ciaoooo

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/10151/roast-beef-al-sale-aromatizzato.html

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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06-06-2011 09:54

Moira, a me piace la carne ben cotta. 850 gr. di lonza, ad esemio, la faccio cuocere a varoma per 45 minuti.

Mixingbowl closed forever

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06-06-2011 09:51

grazie Anna, rapporta peso/tempo rispetti quello del libro base? io ho un pezzo da 1 Kg, devo fare la proporzione del tempo?

Soft Moira Corn

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06-06-2011 08:53

Faccio molte volte la ricetta del libro base ed è eccezionale!!!!un consiglio,quando è cotto lascialo nel varoma per un po' prima di affettarlo,in questo modo si asciughera' la superficie!!!Sembrera' cotto al forno!!!!

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06-06-2011 08:51

Grazie Anna, ma ho paura che alla fine più che roast beef mi esca carne bollita, quindi volevo sapere il giudizio di qualcuno che ha provato a farlo...

Soft Moira Corn

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06-06-2011 08:45

Moira, a pag. 91 del libro base verde trovi la ricetta per il roast beef. Consiglia di cuocere per 25-30 minuti. Se, però, a te dovesse piacere la carne più cotta, aggiungi acqua nel boccale e prolunga la cottura per un totale di circa 40-45 minuti (dipende dalla quantità di carne).

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