Forum Temperatura bocale

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Gio, 04-03-2010 - 19:12
#1
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7 risposte | Ultimo messaggio
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09-03-2010 10:16

Grazie mille per le vostre risposte Bigsmile

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09-03-2010 08:39

Ciao "lanortahe" Capita spesso anche a me , addirittura, per certe ricette, la temperatura arriva a 70°, PERò , vado avanti lo stesso con la preparazione della ricetta, senza aumentare i tempi !!!!

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05-03-2010 20:31

Infatti anche adesso a cena...diceva che i gamberoni dovevano stare 7 min a 100° ma e arrivato a 90°

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05-03-2010 19:55

quando segui una ricetta devi rispettare i tempi e i gradi indicati

quando ti dice 3 min 100° tu imposti il tempo e la temperatura e prosegui anche se il Mixingbowl closed non ha raggiunto i 100° ma è arrivato solo a 90° o altro

vai tranquilla perchè quando si rosola si imposta così ed è sufficiente anche se non arriva alla temperatura impostata

SERY da Fano la città della fortuna
"Nessuno può essere saggio a stomaco vuoto" George Eliot

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04-03-2010 20:46

aumenta i minuti vai tranquilla

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04-03-2010 19:12

Domanda forse stupida....su una ricetta mi dice di rossollare per 3 min a 100°...ma da quando ma lo ha fattò ma in 3 min non e riuscito ad arrivare alla temperatura di 100° ma invece ed arrivato a 90°

 

E normale????Bisogna a rossollare per maggior tempo?

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