Forum aiuo per misura teglia

Semplice calcola l'area della teglia rettangolare che sarà 24*32 che fa 768 che sarà ovviamente anche l'area della teglia rotonda adesso dall'area ricava il diametro che sarà 22 per cui ti servirà una teglia di 22 cm di diametro. Spero ti sia stata utile. Ciao

28/30.

Penso possa servire un pó a tutte:

Rapporto uova/teglia per Pan di Spagna 

Generalmente questo è il rapporto consigliato per un Pan di Spagna rotondo.

3 uova: teglia da 20 cm di diametro

4 uova: teglia da 22 cm di diametro

6 uova: teglia da 24/26 cm di diametro

8 uova: teglia da 28/30 cm di diametro

...e così via.

N.B. 1 -  la regola prevede che farina e zucchero siano regolati calcolando da 25 a 30 gr di farina e da 25 a 30 gr di zucchero per ciascun uovo.

2 - Se si volesse un Pan di Spagna più alto in teglia più piccola basterà aumentare le uova e conseguentemente farina e zucchero... ad es. nella teglia da 28/30 vanno tranquillamente anche 10/12 uova.

3 - Il vero pds non prevede l'uso del lievito, tuttavia se non vi sentite abbastanza sicure e volete continuare ad usarlo NON aumentate la dose perchè una bustina di lievito chimico per dolci è tarata per impasti fino a 500 gr di farina.

4 - Nel caso in cui doveste utilizzare una teglia quadrata o rettangolare dovete considerare la misura data (quella del diametro) come misura del lato del quadrato e come misura del lato più lungo nel rettangolo e aumentare di un uovo rispetto alla corrispondente teglia tonda.

Ho provato tutte le misure con il convertitore e ne deduco che sarà sufficiente... per sicurezza vi scrivo anche alcuni esempi:

Tortiera rettangolare circa 24x13 : 6 uova (notate che nella tonda da 24 usiamo 6 uova, questa è una misura da plum cake le uova restano invariate)

Tortiera rettangolare circa 30x23 : 9 uova (notate che nella teglia tonda da 30 usiamo 8 uova, qui stessa misura per il lato lungo + 1 uovo)

Tortiera rettangolare circa 35x25 : 10 uova

...e così via.

5 - E' ovvio che aumentando la quantità di pds aumenterà anche il tempo di cottura!! Non aprite mai il forno prima di 30 minuti, anche 45, e fate la prova stecchino.

ciao ciao!!!;)

ps: carpito da internet!!!:)

Diametro 30 circa.

Ciao

Scusa.... Dovremo fare una equazione troppo difficile.... Io non sono in grado.... Fossi in te... Proverei a occhio... Secondo il mio occhio userei una teglia da 24 cm...