Forum bagnare il pan di spagna
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Con il palmo della mano schiaccio un po' ,leggermente senza deformare il pds, su tutta la parte che ho bagnato, non so se riesco a farmi capire bene però ti accorgi che si sta inzuppando bene perchè senti il liquido che fa' un leggero suono di bollicine e il palmo rimane umido .. io farcisco subito però e poi riposa ...cosa usi per bagnare? puoi usare anche le bottigliette tipo quelle dell'acqua o thé San Bened... che hanno il tappo che fa uscire poco liquido cosi riesci a dosarlo bene
ho capito grazie...con il prossimo proverò così è stato un peccato perchè il pan di spaga e le creme erano venute molto bene.. 
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io lo bagno dopo un po che lo faccio. poi lo farcisco e lo mangio il giorno dopo.
Secondo me fai fatto passare troppo tempo da quando lo hai bagnato a quando lo hai farcito.
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Con il palmo della mano schiaccio un po' ,leggermente senza deformare il pds, su tutta la parte che ho bagnato, non so se riesco a farmi capire bene però ti accorgi che si sta inzuppando bene perchè senti il liquido che fa' un leggero suono di bollicine e il palmo rimane umido .. io farcisco subito però e poi riposa ...cosa usi per bagnare? puoi usare anche le bottigliette tipo quelle dell'acqua o thé San Bened... che hanno il tappo che fa uscire poco liquido cosi riesci a dosarlo bene 
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La prossima volta bagnalo di più, magari non proprio sui bordi( secondo come lo devi coprire rischi che frani)
ciao e grazie ma in che senso schiacci con le mani?
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La prossima volta bagnalo di più, magari non proprio sui bordi( secondo come lo devi coprire rischi che frani) poi lo fai riposare come hai fatto e se proprio e tanta viene fuori da sola .. non ho mai provato questo pdS ma io schiaccio un po' con le mani in modo che come una spugna assorba e si bagni tutta la torta .. non ti so dare una dose precisa di bagna ma ne metto veramente tanta conta molto anche la crema che usi per farcire e poi devi farla riposare, più riposa più si amalgano meglio gli ingredienti solitamente io preparo la torta in anticipo, almeno di un giorno per essere più buona
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:bigsmile: lo hai bagnato con anticipo rispetto alla farcitura ed assemblamento della torta?