Forum chiarimenti
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18-05-2010 23:11
#2
la pasta brisè è una pasta "spezzettata" senza uova, si usa sia per preparazioni dolci che salate
la pasta frolla è una pasta che di solito si usa in pasticceria
la pasta sfoglia è la pasta più difficile da fare perchè bisogna lavorare pasta e burro e lasciarlo riposare .....e quando cuoce il burro si scioglie e rimane solo la sfoglia, si usa sia per il salato che per il dolce
la pasta al vino è una pasta che sostituisce egregiamente la pasta brisè ed è fatta con l'olio e il vino