Forum come fare il pane morbido morbido
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Immaginavo ti riferissi proprio a quella ricetta... Devo dire che ne ho trovate di migliori, sia sui libri bimby che sul forum e, secondo me, non è tanto una questione di cottura quanto di impasto perchè dopo un paio di giorni inizia a sbriciolarsi. Io comunque faccio una forma sola di pane e lo cuocio per 30 minuti a 190° e poi altri 30 a 200°-220°.
Ti metto anch'io qualche link di ricette che ho provato più volte con grande successo:
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/pagnotta-di-grano-duro-tipo-altamura/640105
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/spighe-di-kamut/605626
Sul sito, comunque, ci sono centinaia di ricette: ne ho già viste alcune interessanti da provare quest'estate con calma.
Ogni tanto, poi, io compro le miscele per pane nero, ai cereali ecc (purtroppo non posso dirti la marca...) e faccio il pane con quelle, mischiando però anche della farina 00, altrimenti viene un mattone.
Spero di esserti stata utile.
Buon week-end,
Giovanna.
Libiam nei lieti calici... o dovrei dire 
?
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http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/pane-ciabatta-veloce/546921
Anche questo di Luisa è eccezionale.
forever
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Ciao Giovanna mi fa piacere che mi hai risposto, per la ricetta del pane faccio quella che è sul libro base del bimby che è anche per la pizza, poi lo faccio crescere x 2 ore a panetto, poi altre 2 ore a filoncini ne faccio due, imposto il mio forno ventilato alla massima temperatura inserisco la teglia con i filoncini, e abbasso la temperatura a 200°, intanto in fondo al forno metto una teglia con dell'acqua per creare vapore, l'ho letto su internet che serve per l'umidità del pane. Il pane sfornato è venuto buono però sinceramente ho assaggiato di meglio.
ciao da Mary 
