Forum consigli per cous cous

Utilizzo subito il forum per un consiglio. Durante l'estate vado in Sicilia in prov di Trapani dove i miei suoceri hanno una casa. una amica mi ha dato la ricetta del cous cous. Tornata a genova con la mia confezione di semola, ho provato ad incocciarlo  e cuocerlo usando il bimby, ma il risultato non è stato dei migliori. La prima volta ho creato un pastone , al secondo tentativo mi si sono formati granelli ma forse troppo piccoli. Anche per la cottura ho avuto difficoltà. VC'è nel forum qualche siciliana che può aiutarmi 

grazie  Orietta