Forum Contest Marzo 2020: Ricette per buffet

Grazie!!! Sono felicissima!!!
E scusatemi se vi ringrazio solo oggi, ma come al solito arrivo sempre in ritardo... cosa che mi dà un enorme fastidio...

Complimenti Maurizia

Complimenti 🎊🎊🎊

complimenti!

Julia

Complimenti Maurizia,da provare assolutamente 👏👏👏

yeeeeeeh ... grazieeeeeee 👏🏻👏🏻👏🏻😜😜😜😜😜😜

Amo i buffet, amo le feste di compleanno con i buffet e amo preparare e progettare la tavolata per gli invitati al party. In famiglia ogni occasione è buona per organizzare queste feste informali e ci piace invitare tante persone per passare qualche ora in compagnia gustando delle golosità dolci e salate.
Abbiamo delle abitudini consolidate e cibi che non mancano mai e in ogni buffet inseriamo una novità per sorprendere i nostri ospiti.
Non mancano mai rustici di pasta sfoglia farciti in vari modi, pizzette di sfoglia e pizza in teglia, torte salate con base di pasta briseè, insalata di riso nella variante classica e nella variante vegetariana e/o insalata di pasta, insalata di pollo, piatto di salumi e/o formaggi e una ciotola di hummus di ceci vicina a un cestino di crackers, grissini e taralli e solitamente faccio sempre anche un panbrioche farcito.
Ogni buffet viene caratterizzato da un piatto caldo che varia ogni volta: una pasta fatta al momento, un secondo piatto tipo roast-beef o tagliata, salsiccia in umido, alette di pollo alla diavola, nuggets di pollo, ecc, oppure polenta con formaggio, e chi più ha idee più ne crea.
All'ultima festa ho preparato i nuggets di pollo con l'aiuto della mia nuova friggitrice che mi permetteva di seguire la feste e nel frattempo cucinare. Secondo me è importante, se si è in casa ovviamente, tenere il forno acceso per servire calde le pietanze che verranno portate in tavola in modo graduale. Ad esempio si possono mettere da subito in tavola le insalate fredde e i salumi e formaggi, si possono poi servire le torte salate tiepide e il pan brioche tiepido, e la pizza in teglia ben calda. Successivamente servire la portata principale calda se preparata. A seconda del numero di invitati, e di conseguenza della quantità di piatti da servire, è meglio portare in tavola le pietanze calde gradualmente così da poterle presentare al meglio della loro fragranza e golosità.
Quando tutti si sono serviti e la tavola del buffet inizia a non essere più "frequentata" dagli ospiti inizio a fare spazio e annuncio l'arrivo dei dolci!!
I dolci lasciano ampio spazio alla creatività: di solito prepariamo una torta "importante" decorata con pasta di zucchero e poi dei dolcetti sfiziosi per arricchire la tavola tipo cestini di crema e frutta, bignè alla crema, bicchierini di panna cotta con salsa al caramello, bicchierini di crema, biscotti, cake pops, tartufini, ecc e per accontentare i nostri ospiti più golosi non manca mai anche una cheesecake cotta ai frutti di bosco!
Nel buffet non bisogna dimenticare di allestire il tavolo delle bevande separato per mantenere più ordine e pulizia: bicchieri e bottiglie e pezzo forte... il thermos gigante con caffè, la zuccheriera, latte e correzione. Questo ci permette di stare con gli ospiti durante la festa senza dover assentarci per preparare mille caffè perchè gli invitati si possono servire anche da soli appena ne hanno il desiderio.
Io amo l'ordine e la pulizia e durante la festa ogni tanto faccio "un giro di raccolta e pulizia" eliminando i bicchieri e i piatti vuoti e sistemando il tavolo del buffet togliendo vassoi e ciotole vuoti e raggruppando il cibo rimasto.
Da quando ho BimbyTM5 e soprattutto da quando ho acquistato il secondo boccale ma ancora di più da quando ho ottenuto in più in comodato d'uso il nuovo BimbyTM6 in quanto Bimby Community Star, preparare questi buffet è molto meno faticoso, più divertente e creativo!
Spero di riuscire a dare un contributo a questo contest, molte delle ricette che uso le ho già inserite nel ricettario o erano già presenti o si trovano su Cookidoo, la mia fonte di ispirazione.
Vi abbraccio e speriamo presto di poter organizzare un nuovo buffet!!

mi piace!

Bellissimo contest.Salato e dolce?

Sicuramente nascerà qualche bella ricettina

Bene!

Vediamo cosa potrò inventarmi 😉

Inizio a pensare 😅