Forum crauti
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ora vado a vedere, intanto ti dico cosa ho fatto io:
ho tagliato la verza fine-fine,
nel 
acqua e aceto (la prox volta però ne metto meno di aceto), una volta portato ad ebollizione ho buttato le verze, 15-20 min. (non ricordo esattamente) v. 2-3 
t. varoma.
nel vassoio del varoma ho messo i wurstel precedentemente bucati (io avevo a casa quelli austriaci, da far bollire)
hanno apprezzato!!
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tra le mie ricettte c'è n'è una semplice pero' come dice casalinga disperata la " vera ricetta" e' un' altra.
comunque provala
veloce, e gustosa
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Scusa, mi collego veramente poco... Comunque i "veri crauti" sono difficili da preparare, o meglio si fanno in grandi quantità... Continua a cucinare quelli in latta, o qua a Trento li trovi anche ai banchi gastronomia dei supermercati. Farseli in casa è un lungo lavoro (il mio papà li fa...)! Poi il procedimento suggerito da Chya è un metodo alternativo e sicuramente più rapido, non conosco il risultato, ma forse è il più indicato per un piccolo quantitativo!
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Però i veri crauti...richiedono molto molto tempo, la verza (o il cavolo cappuccio) va fatto fermentare per parecchio tempo con il sale... è così che diventano crauti...
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hai ragione, l'ho sempre usato come "bimby" quindi sempre e solo con sue ricette. la pasta l'ho sempre fatta in pentola, mi veniva più automatico aprire il cassettone e togliere la pentola, piuttosto che accendere il bimby.
poi, un pò voi, un pò l'aver partecipato ai corsi di cucina, un pò la voglia di utilizzare il nuovo acquisto (ho cambiato il tm21 con il tm31), lo sto usando MOLTO di più e mi piace questa cosa. quando ho deciso di fare l'acquisto mi sono "imposta" di impararlo ad usare bene, e non sempre e solo con i libri... pensa che anche il risotto (che faccio da una vita nel bimby), uso sempre il ricettario 
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Devi imparare a trattarlo come una pentola 
I tempi non sono fissi, variano a seconda della consistenza degli alimenti..
Io ti ho detto 10 minuti ma forse è meglio partire con 5: se lo fermi e controlli la cottura non succede niente, è come una pentola scoperchiata.
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova 
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Io andrei a tentativi..
Acqua e aceto in proporzione 2:1 (tipo 1 litro di acqua e mezzo di aceto bianco), un po' di sale, fai bollire, ci butti la verza tagliata a striscioline e poi cuoci una decina di minuti a varoma.. Poi assaggi..
Eventualmente prosegui..
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
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ciao a tutte, mio papà mi ha datto un cavolo-verza e mio marito mi ha chiesto di fargli i crauti. ho cercato nel ricettario ed ho trovato una ricetta di crauti e wurstel MA il cavolo lo indicano come già lessato in acqua salata ed aceto.
voi mi sapete dire i tempi e il dosaggio x farlo lessare nel bimbi? io non ho idea nemmeno nella pentola
grazie