Forum crostata di crema di ricotta e pere caramellate

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Gio, 28-09-2017 - 15:44
#1
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3 risposte | Ultimo messaggio
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28-09-2017 19:06

Ciao!
Che ricetta è?
Forse coprendola con la stagnola non si sarebbe scurita la frolla e avresti potuto continuare la cottura..

Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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28-09-2017 15:44

buongiorno,
scusate qualcuno ha provato a fare la crostata con crema di ricotta e pere caramellate?
a me è andato tutto liscio fino a quando ho messo la crema e le pere e ho dovuto rinfornare a 170° C. in quanto la frolla era già pronta e le pere con lo zucchero sopra non si scurivano...c'era scritto lasciare in forno qualche minuto a dorare..ma dopo 5 min erano ancora chiare..se avessi continuato avrei bruciato la frolla...Consigli? ho sbagliato forse a non aspettare che la frolla fosse raffreddata del tutto?
Grazie a chi mi risponderà...
ciao
Cristina

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