Forum gelato al cioccolato

Ciao Monika, sicuramente il gelato era poco congelato, ti assicuro che devi lasciarlo in congelatore x almeno 2 giorni e prova a mantecarlo  x  meno tempo. vedrai ti riuscirà meglio. fammi sapere. ciao a presto Anna

:O  ciao Luisa non che io mi ritenga una esperta di gelati però dopo tante ricette fatte e rifatte mi sento di dare dei consigli . Il perchè dei miei gelati metto l'addensate e il glucosio? perchè una volta mantecato dopo 24 ore nel frezeer non lo manteco più e ogni volta che lo devi servire è subito pronto da mangiare. Lo sò è difficile trovare l'addensante ma, ne vale la pena ciao rosa::p

Giulia, io non sono un'esperta di gelati, però quando lo faccio lo manteco una volta sola, quando poi lo devo servire lo tolgo 5 minuti prima e lo spatolo (come ho visto fare nelle gelaterie)

speriamo che qualche esperta ti venga in aiuto

ciao luisa

una domanda sul gelato

ma ogni volta che devi servire il gelato ( che togli dal freezer ) lo devi sempre mantecare? e il boccale lo devi mettere nel freezer? e per quanto tempo???

ma fare i gelati è difficilissimo??? :((

penso di si, mi spiace devi aspettare a mangiarlo

Monica, da quando il gelato era nel freezer? il boccale era freddo?, rimetti tutto in freezer e domani riprova....