Forum malto d'orzo

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Sab, 13-11-2010 - 13:23
#1
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15 risposte | Ultimo messaggio
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15-11-2010 10:44

Grazie Luisa,volevo proprio fare le tue focacce ma non sapevo dove trovare il malto d'orzo....ma si potevano fare anche senza con lo stesso risultato?

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14-11-2010 19:35

lo trovi nei negozi bio

mluisa


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14-11-2010 19:30

E per chi volesse acquistarlo? Io non l'ho mai visto in commercio....

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13-11-2010 14:58

brava brava, usalo e non pentirtene! io dopo vari suggerimenti (tra cui quelli di luisa2) ho fatto incetta di prodotti per rendere il pane più naturale, sano e profumato ed il malto è uno di questi. è un pò appiccicoso naturalmente ma se provi a fare due impasti uguali ma in uno inserisci lo zucchero ed in uno inserisci il malto, ti rendi veramente conto della differenza. Facci sapere. ciao ciao

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13-11-2010 14:44

il pan brioche è preparato con il lievito di birra

mluisa


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13-11-2010 14:40

quindi anche nelle preparazioni dolci,ma metti sempre un cucchiaino?

jessy

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13-11-2010 14:37

Io uso il malto d'orzo quando faccio il pan brioches ed il panettone. In un anno ne ho già consumato un vasetto ed il secondo è a metà. Smile

Mixingbowl closed forever

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13-11-2010 14:01

ti assicuro che non si sente alla fine della cottura, pensa che ci sono persone che lo usano al posto dello zucchero (diabetici)

mluisa


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13-11-2010 13:59

può darsi che avessi usato quello pensavo che per un cucchiaino non si sentisse comunque ho aperto il malto e l'ho assaggiato non e mica tanto buono

jessy

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13-11-2010 13:40

si quelli con lievito di birra, avevi usato il miele di castagno? lascia un retrogusto amarognolo

mluisa


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13-11-2010 13:40

 luisa che invidia a vedere la foto dei tuoi pani guardavo prima il pane per toast ti viene cosi alto e soffice che non capisco come fai. io a volte lo faccio anche prima di avere il bimby ma mi viene sempre piu basso e un po duretto anche se buono

jessy

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13-11-2010 13:32

grazie luisa infatti un giorno parlavo del pane con m ia cugina e le dicevo che avevo provato a mettere il miele ma non mi piaceva il gusto 8mi ha detto che forse ho usato un miele troppo forte)comunque è arrivata con questo vasetto.PEr tutti i lievitati intendi solo quelli con lievito di birra anche se dolci o no ciao

jessy

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13-11-2010 13:26

Jessy, ti hanno fatto un bel regalo, io lo uso sempre per far attivare il lievito (al posto dello zucchero) nella misura di 1 cucchiaino e il pane acquista un bel colore dorato, va bene per tutti i lievitati

mluisa


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13-11-2010 13:23

mi hanno regalato un vaso di malto d'orzo dicendomi che va benissimo per fare il pane volevo chiedervi se lo usate, per cosa e in che dosi.Ci si accorge della differenza ?grazie

jessy

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