Forum marzapane al cioccolato
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grazie consigli utilissimiiiiiiii 
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè 
valentina 
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Non l'ho mai fatto al cacao, ma faccio spesso quello del libro base (il mio e' quello arancione, ma il procedimento penso sia lo stesso). Non metto mai il maraschino e nemeno la chiara d'uovo e viene buonissimo. Al massimo qualche goccia d'acqua, ma proprio poca, se viene troppo asciutto. Io lo conservo in un contenitore di vetro a chiusura ermetica in frigo. Non so quanto dura perche' nel giro di pochi giorni sparisce
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grazie.e del maraschino che mi dici?oggi vado a fare la spesa...se è indispensabile lo prendo!
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
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grazie moni,ma non è che se aggiungo cioccolato in polvere altero la consistenza del marzapane e poi non si amalgama bene?scusa ma non l'ho mai fatto e sono spaesata!!!
potrei sostituire il maraschino con qualcos'altro?non lo uso di solito.
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
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Per il marzapane devi usare la ricetta del libro base quello verde avendo l'accortezza però di tritare molto molto finemente le mandorle (io le trito la prima volta e poi riunisco il tutto sul fondo trito nuovamente) e metterle da parte. Poi fai lo zucchero a velo e aggiungi le mandorle, il maraschino, la vaniglina e mi raccomando solo mezzo albume altrimenti risulta troppo appiccicosa durante la lavorazione e devi continuare ad aggiungere zucchero.
Per ottenere il gusto cioccolato metti semplicemente del cacao in polvere e lavorala fino a quando la colorazione diventa omogenea.
Moni78
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vorrei preparare del marzapane al cioccolato per decorare una torta.qualciìuno sa come si fa?e come si conserva?
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina