Forum pan di spagna
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04-11-2011 11:30
#1
Confermo che il pds di Rosa è il migliore tra quelli fatti con il bimby. Ma il risultato ottenuto con la ricetta tradizionale secondo me non si raggiunge, infatti quando si incorpora la farina a mano si fa lentamente e con i classici movimenti delicati dll'alto in basso, e setacciando bene farina e eventuale fecola. Con il bimby no, si aggiunge a cucchiaiate e volenti o nolenti un po' la massa di uova si smonta. Il vantaggio è che c'è moolto meno lavoro e il risultato è comunque più che soddisfacente.
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04-11-2011 10:31
#2