Forum pane con 7 g di lievito - si può?

Adatta la ricerca
Filtro
  • Limita a
  • Data
Annulla
Ordina per:
Risultati per pagina:
Mer, 20-02-2013 - 16:56
#1
In cima
8 risposte | Ultimo messaggio
Accedi o registrati per inserire commenti.
22-02-2013 12:07

le dosi che uso io sono di un cucchiaino e mezzo per 600 gr di farina (tra l'altro la metà è integrale).  E' vero che in genere lascio a lievitare tutta la notte, ma è venuto buonissimo anche quando ho dovuto farlo in tempi più stretti, tipo impastato all'ora di pranzo e cotto per cena!

Fulvia

In cima
22-02-2013 11:46

però guarda la ricetta la vera baguette su 600 gr farina usa 8 gr lievito  fresco  . . .  e vengono super

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/baguette-francese-dedicata-panina-lunica-vera-baguette-del-sito/593050

meciu

In cima
21-02-2013 07:55

comunque se hai più tempo puoi sempre usare 1\2 dose di lievito. io sia x pane che x pizza uso sempre 1\2 cubetto o 1\2 bustina e lascio lievitare 1 ora in più.. c'è qualcuna che usa 1\4 e lascia lievitare tutta notte o tutto il giorno..... ne guadagni in digeribilità è il lievito che ci sa .....gonfiare la pancia!!!!! ciao

patty

In cima
20-02-2013 22:04

Ma che bello che c'è sempre qlcn che risponde!!

Grazie!!  - sono solo 2 gg che seguo il forum-

 

Ok, infatti leggendo le istuzioni equivale a 20 di quello fresco! che scema!!

 

cmq l'ho fatto, con farina integrale ed è venuto buono!!

 

In cima
20-02-2013 17:45

io uso sempre quello secco....e vai con il pane!!!!

Anna

In cima
20-02-2013 16:58

Bigsmile Bigsmile Bigsmile eccomi... il lievito di birra secco (che tu hai) equivale ad un panetto di lievito di birra fresco.... quindi vai tranquilla, verrà benissimo ugualmente!!!!! ciaoooooooooooooo

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

In cima
20-02-2013 16:56

Ciao a tutti, ho bisogno di Voi!!

Sono alle prime armi e la domanda forse è sciocca ma non conosco la risposta... Ho solo una bustina di lievito e vorrei fare il pane x stasera.. posso farlo ugualmente? Chi mi dà la ricetta per farlo con 7 g di lievito anzichè 20 g come da ricetta indicata sul libro? GRAZIE!

In cima