Forum pasta frolla e sfoglia senza burro???
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ieri ho preparato dei salatini con ripieno vegetariano (tratto dal libro "cucinare a modo mio"che mi ha dato la mia mitica amica rossy 
)...la ricetta era sostanzialmente una pasta sfoglia con un ripieno di noci, verdure...seguendo i vostri consiglio ho provato con la pasta al vino...devo essere sincera, ero un pò scettica perchè pensavo si sentisse il sapore del vino...e invece sono stati un successone!!!BUONISSIMI!!!!!grazieeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!! 
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In questa mia ricetta ho usato 100gr di olio su 300 gr di farina!;)
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/13453/crostata.html
Per la pasta sfoglia potresti sostituire la ricetta con questa:
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/3969/pasta-brisee-senza-burro.html
Oppure la mitica pasta al vino del libro base...dipende un pò da cosa devi fare!;)
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do it better!
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io uso la margarina di soia e come quantità la stessa del burro 
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la frolla puoi sostituirla con la pasta al vino tipo questa
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/8381/pasta-al-vino-quiche.html
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SÌ MA VA BENE ANCHE QUALCOSA DI MENO TIPO UNA DECIMA DI GRAMMI DI MENO
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METTI OLIO INVECE DEL BURRO
