Forum pasta risottata

ho provato un paio di volte a fare la pasta risottata ma se devo essere sincera non mi fa impazzire  preferisco sempre la cottura separata...

Prova a cambiare tipo di pasta, a volte dipende dalla qualità. Io, la faccio raramente, ma mi viene pure quella di farro. Ad esempio, c'è un tipo di pasta proprio di quella farina, che mi viene rotta pure in pentola. (naturalmente, non la compro più!). 

Secondo me molto dipende dalla qualità della pasta. Io le paste risottate le faccio spesso ed escono sempre benissimo... a fine cottura un minuto di varoma e si crea così un sughino perfetto!!!

ciao...prova a leggere questo topic è molto utile  ;) 

http://www.ricettario-bimby.it/bimby/1001-astuzie/16337/pastarisottata-cuocere-la-pasta-nel-sugo.html

... Tutti consigli possibili li trovi già in questo post... Oltre a quello già detto... Non saprei come aiutarti.... Caso mai chiedi alla tua dimostratrice di aiutarti magari facendola assieme a lei....

Ciao da qualche mese ho il mio bimby tm 5, ho provato un paio di volte con le paste risottate seguendo tutto alla lettera e impostando l antiorario viene sempre la pasta tutta rotta.cosa devo fare?qualcuno può aiutarmi?grazie

... É importante che la pasta sia di ottima qualità.... Possibilmente semola di grano duro e trafilata al bronzo.... Possibilmente.............non conosco la ricetta della BIMBY stick ma deve essere sempre una cottura ad  e  .... 

Si, ho seguito le indicazioni, forse poco liquido?

Sicura di aver inserito l'antiorario? Oppure potresti aver impostato una velocità troppo alta..non saprei

salve, questa sera ho preparato la pasta (pennette barilla) con una ricetta della Bimby stick, ma purtroppo si é spezzettata quasi tutta!!! E' accaduto a qualcuno di voi? grazie

Le proporzioni per la pasta RISOTTATA sono acqua doppia rispetto al peso della pasta ( es. 100 gr pasta 200 gr acqua) e due minuti in più di cottura rispetto a quello indicato in confezione.. Poi come faresti con qualsiasi pentola ... Due minuti prima del termine... Apri, controlla e se ti sembra molto liquida metti il varoma. Comunque solo con la pratica troverai il tuo punto giusto di cottura e proporzioni secondo i tuoi gusti...

Se ti rimane troppo liquido prova a diminuirne la dose d'acqua all'inizio. Le ricette vanno provate e aggiustate secondo i propri gusti soprattutto quelle con la pasta. Ognuno ha la sua cottura, quello che per te può essere cotta, magari per me è ancora un po' indietro di cottura. Ti consiglio però di non asciugare troppo il sugo. Quando versi la pasta in una ciotola dagli delle mescolate perché passando i minuti un po di liquido si riassorbe. Se fosse giusto rischi di trovarti con una pasta troppo asciutta e non risottata.